Diétás étrend a cukorbetegségre Mire kell figyelni cukorbetegség esetén
Megtudja, hogy milyen típusú étrend alkalmas cukorbetegségre.
Nincs szénhidrát cukorbetegségben?
A cukorbetegség táplálkozási terve most már nagyon egyedileg megtervezhető. A cukorbetegségnek két típusa van. Az I. típusból hiányzik az inzulin hormon, a II-es típusú inzulintermelést pedig a genetikai hajlam és a rossz életmódbeli szokások (rossz étrend és mozgáshiány) rontják. Mindkét esetben pótolni kell a hiányt. A cukorbetegség mindkét formájában a szénhidrátok nagy problémát jelentenek, mert befolyásolják a vércukorszintet.
A szénhidrátok glikózzá történő átalakítása elengedhetetlen tényező. Vannak alternatívák a test szénhidrátokkal történő ellátása elsőbbségként. A varázsszó az alacsony fülkés étrend. Németre fordítva ez „szénhidrát-csökkentést” jelent. Ha a szénhidrátokat főleg zsírokkal helyettesítik, ezt ketogén étrendnek nevezik. A szénhidrátok glikózzá történő átalakulásához képest különböző átalakulási folyamatok, különböző következményekkel járnak a szervezetben a ketogén étrenddel.
→ A táplálkozási útmutatónkban itt találhatja meg a ketogén étrend pontos működését
A ketogén étrend nagyszerű a fogyáshoz
A zsíros hal gazdag omega-3 zsírsavakkal is hasznos. Ami a fehérjéket illeti, bizonyos hüvelyesek, például a csicseriborsó és a lencse teljesen megszűnnek. Ezek kiváló minőségű, növényi eredetű fehérjehordozók. De nem alkalmasak erre a diétára. Az állati fehérjék tej és tejtermékek formájában olcsóbbak, ezek jobban illenek az étrend koncepciójába. A szénhidrátok tészta, gabona és gabonafélék formájában ritkán kerülnek terítékre. Ez úgy hangozhat, mint egy nagyon korlátozott étrend, de nem akkor, ha sok friss terméket használnak. Mindenféle káposzta, saláta, uborka és paradicsom megengedett köretként vagy főételként. A kókuszolaj népszerű, sok friss gyógynövényt és fűszert használnak.
Hogyan áll össze a ketogén étrend a cukorbetegséggel?
A ketogén étrend nagyon sokoldalú lehet
Az, hogy a szénhidrátokat nagy mennyiségű zsír helyettesíti, nem jelenti azt, hogy az étrendnek hiányosnak és egészségtelennek kell lennie. A cukorbetegek számára kialakított ketogén étrend olyan ételeket tartalmazhat, amelyek valóban alkalmassá teszik a II. Típusú cukorbetegségben és a túlsúlyos embereket. Például, amikor a szezonális zöldségeket kiváló minőségű olajokkal és állati fehérjékkel dúsítják. A tojás és a tejtermékek megengedettek és nagyon emészthetők. Nagyon függ ezeknek az ételeknek az elkészítésétől. Ízét tekintve a zöldségeket és a tejtermékeket finomítani lehet és friss fűszernövényekkel lehet fokozni.
A kissé savanykásabb keleti fajták, például bizonyos típusú bogyós gyümölcsök, citrusfélék és egzotikus gyümölcsök, például passiógyümölcsök, különösen jóak a fogyáshoz, különösen cukorbetegek számára. A táplálkozás szempontjából előnyös fehérjéket az erjesztett szója tartalmazza. A szója a legkülönfélébb módon is elkészíthető és sok gazdag összetevővel gazdagítható. A friss gyümölcsök és zöldségek fontos részei ennek az étrendnek. Tartósított vagy konzerv gyümölcs nem ajánlott, mivel túl sok cukrot tartalmaz. Ugyanez van a késztermékekkel is. A fagyasztott gyümölcs és zöldség viszont jó alternatíva minden frissre, mert éretten és frissen dolgozzák fel őket.
→ Táplálkozási útmutatónkban tippeket talál a táplálkozási terv elkészítéséhez.