Diétás fagylalt szív- és vesebetegek számára • Hello Iasi •

Kevés desszert ajánlható a szenvedők számára vesebetegség. Némelyiket ödéma (vízvisszatartás) kíséri, másokat magas vérnyomás vagy veseelégtelenség. Ennek az elégtelenségnek a mérését általában a karbamid adagolásával végezzük a vérben, amely megnövekedettnek tűnik.

Dr. Dan Sdrobici és Dr. Alex Cioara "Diétás édességek" című cikkében (1978) javasolják a diétás desszert vesebetegeknek. Ez egy fagylalt, amelyhez 500 g körte, 250 g cukor, 200 ml tej, vanília, citromlé szükséges. Nyers vagy főtt körte használható, de az elkészítés módja eltér.

Ha úgy dönt, hogy nyersen használja őket, akkor a gyümölcsnek nagyon puhának kell lennie, és szitán kell átengedni. Ha kemények, vaníliaszirupban megfőzzük, majd pürét készítünk, szintén szitával. Külön forraljuk fel a tejet a cukorral. Hagyjuk kihűlni, adjuk hozzá a citromlevet, majd keverjük össze a körtepürével.

A kompozíciót fagylaltra tesszük egy fagylalt készítéséhez előkészített tálban vagy formában. Szívbetegeknek is ajánlott.

---