Diétás gombakrémleves - GastroWiki
Leírás
Finom és kellemes ízű, böjtben csodálatos és nem csak. Kevés összetevőt tartalmaz és nagyon egyszerűen elkészíthető mindössze 30 perc alatt. Ízének titka az erős ízű gyökerek (zeller, petrezselyem/petrezselyem) és a gomba közötti megfelelő arány megtartása. Ne feledje, hogy ennek a levesnek konzisztensnek kell lennie például egy ivójoghurttal (tehát ne legyen hosszú lé).
összetevők
A mennyiségek körülbelül 6-8 adagra vonatkoznak
- 500 g friss gomba
- 1 sárgarépa alkalmas
- 1 paszternák/kis petrezselyem
- 1 alkalmas hagyma
- 1 kis zeller vagy egy darab mobiltelefon méretű zeller
- 1 nagy burgonya
- 2-3 evőkanál olaj
- só, zöldpaprika díszítésre
Készítmény
- mossa meg, tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja megfelelő darabokra, de a lehető legegyenletesebbre, hogy egyidejűleg főzzenek
- egy nagy tálban felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a gyökereket és a hagymát, és enyhén főzzük
- hozzáadjuk az egész gombát a farokkal, és fedővel lefedve tovább pároljuk
- ízesítsd sóval, borssal, és időről időre, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet
- amikor a zöldségek jól megfőttek, a keverővel vagy turmixgépben addig adagoljuk, amíg finom paszta nem lesz (ha a zöldségekben túl sok a folyadék, akkor engedje le, mielőtt egy tálba tenné, és később felhasználja)
- az ízét sóval, borssal, ízlés szerint és kevés citromlével állítják be, hogy egyensúlyban legyenek a gyökerek édessége
- az állagot egy kis zöldséglevessel vagy akár vízzel állítják be - ilyenkor a levest megfőzzék.
- a levest forrón, gombaszeletekkel, zöldekkel díszítik, kenyérkockákkal vagy anélkül
- megtartva a recept diétás megjegyzését, de extra íz és megjelenés érdekében egy kis diétás joghurttal és néhány csepp olívaolajjal tálalható - Ebben az esetben a recept már nem éheztet.
- néhány főtt gomba felszeletelhető és hozzáadható a leveshez