Diétás köretek - brokkolipüré

Mindenki tudja, hogy a brokkoli zöld és egészséges. És ez az. De senkinek sincs extrém szenvedélye ezekért a zöld popcornért. Nem igazán hallod senki azt mondani: anya, micsoda vágy a brokkoli után. Mint minden olyan dolog, amely nem hizlal és nincs tiltva, a brokkoli sem tartozik a kedvenc zöldségek közé. Megfelelően főzve és megfelelően párosítva viszont kulináris csemegévé válhat.

Felkészülési idő: 1 óra

összetevők:

• 1,4 kg brokkoli (friss vagy fagyasztott)
• 150 ml tejfölt
• 1 teáskanál reszelt kömény
• 4 gerezd fokhagyma
• 20 gramm vaj
• só

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje.
2. Csomagolja ki a brokkoli fürtöket.
3. Forraljuk fel a brokkoli és a fokhagymagerezd csokrokat. Ha nincs gőzhajója, használhat drótszitát, amelyet egy fazék víz tetejére helyezünk és fedővel lefedünk.
4. Megszórjuk sóval és köménnyel, és a brokkoli "virágokat" 30-40 percig főzzük.
5. Vegye le a tálat a tűzről, és adja át a forró brokkoli fürtöket az összes fokhagymával, a vajjal és a tejszínnel együtt.
6. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük jól össze, amíg krémes állagot nem kapunk.

A brokkoli pürét önmagában vagy hús vagy hal köreteként szolgálják fel.

[tipp] Az extra íz érdekében cserélje ki a vizet, amely fölött a zöldségeket megfőzte, zöldséglevessel vagy csirkével.

[tipp] Ha alacsony koleszterinszintű étrendre vágyik, cserélje a tejszínt és a vajat 3 evőkanál joghurttal és 1 evőkanál túróval.

---