Diétás lazac joghurtos szószban mustárral
Bár - ahogy Dr. Alin Popescu mondaná - a lazac nem az első lehetőség az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, de a párolás és az alacsony zsírtartalmú, mustárral készült joghurt alapú hideg mártással történő tálalás csökkenti az általunk tulajdonított sok kalóriát normális egy ilyen készítménynél. Ideális recept magas koleszterinszintűek számára, de mindenkinek ízléssel.
Felkészülési idő: 30 perc
összetevők:
- 4 lazacszelet (vagy filé)
- 1 evőkanál kapribogyó
- 4 evőkanál szójaszósz
- 200 ml joghurt
- 2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál apróra vágott kapor
- 1/2 citrom
- só
- bors
- Megszórjuk a lazacszeleteket szójaszószsal.
- Forraljuk fel a lazacszeleteket a zúzott kapribogyóval. Forraljuk a lazacot körülbelül 15-20 percig.
[típus] Ha nincs speciális gőzölője, a lazacot a sütőben olajjal kikent, vízzel nagyobb serpenyőbe helyezve, alufóliával letakarva főzheti a sütőben. - Keverjük össze a joghurtot mustárral, citromlével, kaporral, sóval és borssal.
- Tálaljuk a párolt lazacot mustármártással és zöldséges köretekkel.
Az így elkészített lazacot forrón, a mártást hidegen vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel.
Ennek a receptnek a maradékát - a lazacot és a mártást - össze lehet keverni, hogy kiváló kenhetőség legyen a kenetekhez.