Diétás tippek alacsony zsírtartalmú főzéshez
Alacsony zsírtartalmú főzés
Hébe-hóba felbukkan, az elhatározás, hogy egészségesen táplálkozzon és kalóriát spóroljon. Egyáltalán nem nehéz, és nem kell élvezet nélkül megtenni. Néhány egyszerű trükkel zsírt takaríthat meg, és kevés zsírral főzhet anélkül, hogy az étel ízetlen lenne. Tizenkét tipp.
hús
Mindig vágjon le minden látható zsírt, mielőtt a hús a serpenyőbe kerül. Alternatív megoldás: azonnal vásároljon sovány húsdarabokat.
baromfi
Könnyű belátni, hogy a zsír legnagyobb része a bőr alatt van. Vagy grillezze meg a baromfit, hogy a zsír ki tudjon csöpögni. Vagy a serpenyőben és a sütőben történő főzés előtt távolítsa el a bőrt és vágjon le minden látható zsírt.
Kívülről láthatja: minél könnyebb a daráló, annál nagyobb a zsírtartalma. A sertéshúsban 35 gramm zsír van 100 grammban, a marhahúsban (tartárban) csak 6 gramm.
Panírozás
Jobb, ha nem csinálod. A kenyeret vagy a sült halat ne kenyerezze meg, mivel a tojás és a morzsa felszívja a zsírt. Kompromisszum: csak az egyik oldal panírozása.
sonka
A sonkával viszonylag egyszerű: vásárláskor azonnal megnézheti, hogy sok vagy kevés zsírt tartalmaz-e. Azonban a rendkívül sovány sonka gyakran nem ilyen enyhe ízű. De itt könnyedén szabályozhatja a mennyiségével, mert a nagyon vékonyra felszeletelt sonka nagyon jó ízű - mellesleg spárgával is. Az olyan fajták, mint a pármai sonka vagy a Serrano sonka olyan intenzív ízűek, hogy egyáltalán nem szabad vastagra vágni őket. A vékony parmai sonkaszelet körülbelül 10 gramm, a normál szelet 25 gramm.
tej
A legjobb, ha a csökkentett zsírtartalmú változatot veszi, azt, amelyik 1,5 százalékos zsírtartalommal rendelkezik. A teljes tejhez képest egy liter 20 gramm zsírt, azaz körülbelül 200 kilokalóriát tesz ki. Érdemes, főleg, ha sok latte macchiatot és cappuccinot iszol. Egyébként a fölözött tejnek nem kell lennie, a teljes tejről való áttérés akkor túl extrém lenne.
Tejtermékek
A levesekhez és szószokhoz tejfölt használjon a crème fraîche helyett. 100 grammnál ez 28 gramm zsír helyett 10. Lehetséges a megtakarítás a sajttal is: sokféle ízlik 30% zsírtartalom mellett is. Tr. Kiváló. Egyébként a savanyú tejsajt (Harzer, Korbkäse) áll pontosan az élen - csípős íz, csupán 10% zsírtartalommal i. Tr.
paradicsom
Kedvenc zöldségeink a tökéletes karcsúsító szerek. Ez vonatkozik a csövön lévő paradicsomkonzervekre, gyümölcslére és paradicsompürére is. Egy 50 grammos paradicsom mindössze 10 kilokalóriát tartalmaz. Tehát: egyél sok paradicsomot és paradicsomszószt, beleértve a paradicsomlevest (tejszín hozzáadása nélkül). A szárított paradicsom remek aromát ad a salátáknak és a rizottónak. Itt takaríthat meg zsírt, ha paradicsomot használ, amelyet nem olajban pácolnak.
gyümölcs és zöldség
Az avokádó kivételével, amely gyümölcs, a gyümölcsben és a zöldségben szinte nincs zsír. Ez arra készteti őket, hogy megfelelően keveredjenek a tányéron. Ahol csak lehetséges: Hígítson szendvicseket, salátákat, leveseket és meleg ételeket rengeteg zöldséggel. És egyél meg egy rész nyers zöldséget közöttük - a beépített víznek köszönhetően, amely valóban kitölti a gyomrod.
Salátaöntetek
Ha olajat akar megtakarítani: használjon natúr joghurtot, tejfölt, mustárt, gyógynövényeket, fűszereket, simára keveréshez írót, citromlevet vagy ásványvizet. A turmixgéppel pedig egyszerűen megpürésíthet egy darab uborkát vagy pár paradicsomot. Ettől a szósz friss és gyümölcsös.
olivaolaj
A finom olaj fűszerként működik, és csak a végén kerül étellel. Legjobb kanállal adagolni, az üvegből készült lövés könnyen túl buja lehet. 1 evőkanál olajban 12 gramm zsír van, és 108 kilokalóriát biztosít. Szintén ideális: olaj a spray palackból - készen is megvásárolható.
Halat és húst sütni
Zsír nélkül süthet egy jó bevonattal ellátott serpenyőben, vagy ami még jobb, egy serpenyőben egy darab sütőpapíron. A hús vagy a hal megbarnul, aromás és lédús marad. A kifolyó sütőlé összegyűlik a papíron. Ha gyógynövényeket (pl. Kakukkfű) vagy fokhagymát főznek, az még aromásabbá válik. A legjobb dolog, ha összegyűjtjük a levet, és kis szószként elosztjuk a halon vagy a húson.