Diétás trükk Hogyan lehet hatástalanítani a szénhidrátokat a fogyás érdekében!
Fotó: Getty Images
Mennyi pizza megengedett az étrendben, hogy még mindig fogyjon?
Sok ember számára a fogyókúrában a legrosszabb az, ha nem a kedvenc ételt fogyasztja. A kívánságlista tetején a legtöbb pizza, tészta és sütemény. Egy nagyon egyszerű diétás trükk a figurabarátabbá teszi a szénhidrátokat fogyáskor.
Ezért fogyaszthatják el a szénhidrátok diéta közben
Köztudott, hogy a burgonya, a tészta, a rizs és a lisztből készült ételek szénhidrátot szolgáltatnak. Nagy része erő. Szigorúan véve ez több cukorból (poliszacharidokból) áll, amelyek átalakulnak monoszacharidokká vagy diszacharidokká, amelyek emésztés révén sokkal könnyebben használhatók - kezdve a nyállal és az enzimek segítségével, és célja, hogy energiaforrásként szolgáljon a szervezet számára. A valóságban azonban ezt az energiatartalékot alig használják fel, például az elégtelen mozgás miatt, majd kellemetlen párnaként tárolják a gyomorban, a fenéken és a combon.
Fogyni szénhidrátokkal: Diéta rezisztens keményítővel
A többféle cukorral ellentétben az úgynevezett rezisztens keményítő szinte változatlanul megy át az emésztési folyamaton. Mivel, ha a szénhidrátokban található keményítő nem oldódik vízben, és ugyanakkor ellenáll az enzimatikus folyamatoknak, akkor a gyomor-bél traktuson át, a rostokhoz hasonlóan, szinte változatlanul szállítják, felhasználás nélkül. A rezisztens keményítő csak a vastagbél természetes fermentációs folyamata révén szolgálhatja a bélbaktériumokat energiaforrásként, és ezáltal elősegítheti az egész szervezet egészségét.
Az ellenálló keményítő ép növényi sejtekben található meg, például gabonafélékben, vagy olyan ételekben, amelyek melegítés után ismét kihűltek, mert a szénhidrátokban található keményítő komponensek lehűlve kristályosodnak. Az így létrehozott ellenálló keményítőt retrográd keményítőnek is nevezik.
Ellenálló keményítő, mint hatékony diétás trükk
A keményítő felhasználásának különböző módjai nagyon egyszerű diétás trükköt eredményeznek: Azok, akik nem akarnak diéta közben lemondani a szénhidrátokról, nem csak egészséges változatokra támaszkodhatnak, és következetesen kerüljék a gyorsételeket és a készételeket. Ennél még fontosabb, hogy kedvenc alapanyagokból friss alapanyagokból tésztát, burgonyát vagy rizst készítsen - és hidegen fogyassza! Tehát először főzze meg az edényt rendesen, majd hagyja kihűlni, és később élvezze. Mivel a retrográd keményítő állandó és melegítés közben nem változik, az edényeket habozás nélkül akár másnap is fel lehet melegíteni. Ettől eltekintve az összes kalória csökkentése és jelentősen több testmozgás ajánlott a gyors étrend eredményéhez.
Bazártipp: Az ellenálló keményítővel és értékes rostokkal ellátott étrend-kiegészítők szintén támogathatják az étrendet és biztosíthatják az egészséges bélflóra működését.