Diétás zöldségsaláta OAT-val, olaj nélkül; LaTAIFAS

Azok számára, akik a durvább poszt (nyers étel, olaj nélkül), vagy követi a súlyos diéta, ez a saláta remek ötlet lehet.

Örvendetes recept a sok salátát vagy zöldséget fogyasztók étrendjében, valamint az egészségügyi problémákkal küzdők étrendjében (cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, rák).

Mivel gabonapelyhet tartalmaz, kenyér nélkül is tálalható. Pelyhek keverékét használtuk (zab, rozs, búza), de csak egyféle pelyhet használhat, például zabot.

A megadott mennyiségekből jön egy saláta egy ember számára.

• ½ piros
• ½ uborka
• ½ sárgarépa
• ½ paprika
• ½ hagyma
• 4 evőkanál zab
• citromlé
• kevés só

Amíg a zöldségek elkészülnek, 3 evőkanál zabpelyhet áztassunk egy tálba kevés vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk a pelyheket 30 percig hidratálni.

Mossa meg a paradicsomot, az uborkát és a paprikát, és vágja kockákra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Finoman aprítsa fel a hagymát.

Az összes zöldséget összekeverjük egy tálban, és megszórjuk frissen facsart citromlével. Amikor a pelyhek megduzzadtak, engedje le a vizet és öntsön rá a zöldségeket. Szórj meg egy kis sót, és óvatosan keverd össze.

Ha azt szeretné, hogy a saláta fehérjét tartalmazzon, hozzáadhat egy marék zúzott magot vagy diót. Használhat más nyers zöldségféléket is, például reszelt zellert, petrezselyemgyökeret vagy reszelt petrezselymet, kockára vágott cukkinit stb.

Hozzáadhat egy kis apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot vagy más zöldséget is.

A salátát azonnal felszolgálják, mint ilyen, vagy bottal vagy saláta-, spenót- vagy káposztalevéllel töltik meg.

---