Diétázzon, mint egy pizza egész Andie-val
Hogyan mondhatom el, nagyon furcsa a diétáról (tág értelemben használt kifejezés, amely az egyén által választott étrendet jelöl) egy pizzáról szóló bejegyzésben beszélni. Azt hiszem, a legtöbben legalább annak a férfinak a bizalmatlanságát nézik, aki azt hiszi, hogy beszélgetőtársa megőrült. De biztosítom, hogy egyáltalán nem őrültem meg, éppen ellenkezőleg. Nem telik el nap, hogy ne gondolkodnék azon, hogy helyesen ettem-e, ha jól választok magamnak és a családomnak (ebben a pillanatban Mr. Pufu, Iubi, kakukkfű és két bazsalikom alkotja), és fogadok, hogy sokan hogy ugyanazokkal a szorongásokkal él. Sőt, észrevettem, hogy az utóbbi időben jó néhány ételblogger-barát feltett kérdéseket a helyes étrendről és az életük megváltoztatásáról (és ez megmutatkozik!). Tehát az aggodalom egyértelműen ott van.
A múlt héten részt vettem egy kis „családi” találkozón Plafarban, amelyre meghívást kapott Miguel Casimiros, táplálkozási és biológus portugál, volt triatlon bajnok és olimpiai sportolók táplálkozásában tapasztalt, akivel nagyon érdekes beszélgetést folytattam mit kellene ennünk. Bár Miguel a kezdetektől fogva azt mondta, hogy nem támogat különösebben semmilyen diétát, a megbeszélések után nagyon nyilvánvalóvá vált, hogy ő a Paleo híve, és hogy nem hiszi, hogy a vegetáriánus táplálék alkalmas az emberek számára. Volt elég pont, ahol megállapodtam abban, hogy nem értek egyet, nyilvánvalóan azt gondoltam, hogy igazam van:))), és különösebben semmilyen érv nem győzte le (mert egyáltalán jól dokumentált ellenérveim voltak - lol ), de amit el akarok mondani, az az, hogy észrevettem néhány meglepő hasonlóságot, amit mondott, és amit gondolok, és szükségesnek éreztem megosztani veletek.
Először is, Miguel, a hús erős védelmezője azt állítja, hogy a 30% fehérjét (állati + növényi) tartalmazó étrend NAGY Zsír. Azta! - kiáltottam fel a fejemben, azon gondolkodva, hogy a románok számára a reggeli sajtos tojásból, kolbászból és egy pohár tejből áll (általánosíts, ne kavarj a hajaddal, tudod, mire gondolok). Nos, várjon, Dr. Campbell pontosan ezt mondja a Kínai Tanulmányban, és az a következtetés, amelyre az életben jutottam, rögzített - hogy az állati fehérjét a napi étrend 20% -án kell tartani. Összekeverve, igaz? Természetesen nem tudtam segíteni magán, és megkérdeztem, hogy van ez a Dukan-étrenddel és a felesleges fehérjével - udvariasan elmagyarázta, hogy ha buzgó Dukan vagy, akkor többek között nyúl éhezést is megtehetsz (vese- és májbetegségek) ezért nagyon figyeljen az amatőrökre.
Másodszor, emberünknek köze volt a tejhez, és különösen a kazeinhez. Nem hoz kalciumot, mítosz és hülyeség, és hiány esetén D3-vitamint kell adnunk nekik, ami valójában a legfontosabb ebben a folyamatban. Ha osteoarthritisünk és kapcsolódó betegségünk van, D3 + K-vitamin, forduljon orvoshoz. Miguel a glutén ellen is volt, de ő is a Paleo diéta tagja volt, szóval ne ragaszkodjunk hozzá:)
Harmadszor, Miguel megerősítette, hogy a tápanyagok felszívódása az egyes testekben eltérő. Biokémiailag bizonyított! Ismétlem - az alma csodákra képes számomra, önnek pedig semmi. Minden ember, minden test más és más igényekkel rendelkezik, éppen ezért nincs mindenki számára megfelelő, általánosan érvényes étrend. Van egy alapja az egészséges elveknek, amelyeket támogathat, és amelyeket testének és egyéni igényeinek megfelelően adaptálhat. Megpróbálunk egy kis összefoglalót készíteni "A vegetáriánus blogger tanításai online fiainak a boldogabb és egészségesebb élet érdekében"?
Lehetetlen nem elérni az ideális súlyt és a vágyott egészséget, ha a fenti szabályokat életmódgá változtatja. Nincsenek emberek titkai, és bárki, aki diétákat és csodateákat akar eladni neked, csak egy dolgot keres tőled: pénzt vagy hírnevet. Egyik napról a másikra nem lesz látványos eredmény, kivéve az egészség árát, és kizárólag Ön felel a következményekért, amikor azok bekövetkeznek. A jó és igaz információk már ingyen elérhetők, de már nem tudjuk felismerni őket, mert rengeteg "tanulmány", "ételfeltárás" vagy "csodatermék" veszi körül. Minden évben megjelenik egy új divat, egy új trend - akár a vegetáriánus étrend alfajairól, akár az étkezési csoportok étrendjéről, akár más újonnan kitalált csodákról beszélünk, amelyek egy olyan fellendülés után, amelyben mindenki örül, eltűnnek, mert nem adnak hosszú távon várható eredmények.
Igaz, hogy ha megvárja az oldalam megtisztítását, sok olyan ételt fog felfedezni, amely látszólag nem felel meg: némelyik idősebb, abból az időből, amikor nem sokat tudtam, mások pedig szivárgások, különleges alkalmakkor odaítélt díjak. De mindennapi életünkben nem eszünk minden nap cukortortát, ahogyan nem is eszünk megállás nélkül sajtot; valójában szerintem ez az egyetlen háztartás, ahol a makaróni a hűtőben romlik. Mindennapi ételeink egyszerűek és jók, betartják a fenti szabályokat, és időnként megengedhetjük magunknak egy extravaganciát, például a pizzát. Mivel néhány hetente este 7-ig eszünk, tele van friss zöldségekkel (ha lehetséges szezonális), megsült, tiszta lisztből készült házi tészta, valamint paradicsomszósz és kis mennyiségű sajt. Megfelel a fenti szabályoknak? Naná!