Dietetika a konyhában - Bookaholic
Dietetika a konyhában
Ha a múlt héten kivágtuk a listából, hogy mit nem szabad enni, majd felsoroljuk az ajánlott kombinációkat a megengedettekkel, ezen a héten ellazulunk: diétásan is, de nagyobb kedvességgel az étvágy iránt. A Rao-i diétás konyha receptjei minden kapzsi (nem is beszélve az ínyencekről) álma, aki nem az étvágyát akarja a körömbe tenni, hanem könnyebbre sütni.
Kétlem, hogy fogyhat, ha kevés olajjal, kevés szalonnával vagy kevés bárányral főz. De te sem fogsz hízni. Mondjuk úgy, hogy ezek a legfinomabb, nem kalóriatartalmú ételek. Ez nem olyan, mintha sertésnyakat eszel sült krumplival vagy csokoládétorta. Nem, húsból, tojásból, halból, zöldségből és fűszerekből készülnek. Ha pedig elkezdte főzni őket, győződjön meg arról, hogy van-e mogyoróolaj, szezámolaj, szójaszósz (könnyű), szezámmag vagy koriander a házban, hogy jól illeszkedjenek a fazék fűszerekhez: koriander, rozmaring, friss kakukkfű. És hogy van egy wokod.
Még egyszerűbb, hogy az étkezési szokások megváltozása a napraforgóolaj polcról történő törlését és az extra szűz olíva, szezám, földimogyoró stb. Cseréjét jelenti. Tudom, hogy a múlt héten azt mondtam, hogy végül is minden olaj megegyezik a kalóriabevitellel, és hogy csak 2 evőkanálnyit használjunk belőle nyers salátában, és ne süssük meg. Ezúttal azt mondják nekünk, hogy ha mégis valami nagyon ízleteset készít, akkor jobb, ha egészségesebb alapanyagokat használ.
Nagyon őszintén szólva a 22 recept pontosan az, amit minden nap megennék: csirke zöldségekkel a wokban, szezámmaggal; halnyárs citrommal; csirke és kókuszleves; csirke aromás zöld mártással (petrezselyemszósz, fokhagyma, menta, finom); tonhal olasz mártással ... Mert visszaadják az igazi fúzió összehasonlíthatatlan ízét: édes-savanyú, kissé forró, fűszeres, krémes stb. A fűszerjáték szempontjából ideálisak, és nem túl nehézek annak, akit kissé beavatnak a konyhába. Egy kezdő számára azonban kissé túl igényesnek tűnhetnek.
Tetszett a könyv, mert zöldet ad az egészséges, változatos és gazdag lakomának: sokféle javaslatot gyűjthet szószokból, levesekből (a garnélarákleves csípős paprikával elengedhetetlen), a halak elkészítésének új módjaival, ahol nem vagyok kiemelkedő (a nyársaktól kezdve a steakig mediterrán stílusú mártással, vagy mellé egy kevés mártással sütve). És ugyanolyan őszintén, figyelembe véve a nem túl magas árat (16,99 lej), egy egyszerűbb könyvre számítottam, amely mindennaposabb diétás ételekkel (például spenótleves, saláták, grillezett hús), finomságokban szegényebb kulináris egyébként.
Éppen ellenkezőleg, rábukkantam egy nagyon jól kinéző könyvre, egy vonzó minialbumra, amely nemzetközi királyi királyt javasol a konyhában a dietetikáról. Csak ajánlani tudom!