Dietetika és táplálkozás BAUM,

baum

Diéta és táplálkozás

Szerző: M.APFELBAUM, M.ROMON, M.DUBUS

Szerkesztő: ELSEVIER/MASSON

Gyűjtemény: Kivonatok

A könyv
Válaszul az orvosok egyre növekvő igényére a betegek táplálkozási és étkezési magatartásával kapcsolatos problémák iránt, ez az összefoglaló számba veszi a dietetika legújabb vívmányait. Abban az időben, amikor az elhízás Franciaország egyik fő közegészségügyi problémájává válik, az étrend áll a probléma középpontjában, és vitathatatlan szerepet játszik egyes betegségek megelőzésében.
A korábbi kiadások sikerére építve ez a 7. kiadás, amely kihasználja a multidiszciplináris csapat tapasztalatait és készségeit, a következőket számolja össze:
• a legutóbbi dietetikai és táplálkozási kutatások eredményei: A vitaminok és nyomelemek szerepe a szív- és érrendszeri megbetegedések és egyes rákos megbetegedések, diétás termékek, új ételek kezelésében.