Dietetikus Dietetikus szakma, tanulmányok, oklevelek, fizetés, képzés CIDJ
Szinonimák: dietetikus táplálkozási, táplálkozási
- Gondozás - Esztétika - Fodrászat
- Egészség
Üzleti leírás
Munkája diéta specialista, gyakran a dietetikus, a felelős személyektől és az ágazattól függően változik.
Figyelem: ne keverje össze a diéta specialista a táplálkozási szakorvossal, aki szakorvos (DU a táplálkozás mellett az orvosi tanfolyam mellett).
Gondozási intézményben, biztosítja a betegek nyomon követését és beavatkozik az egész láncba étel, az ételvásárlástól az étkezés értékeléséig, a menük kidolgozásán keresztül.
A kórházban a diéta specialista sajátos szerepe van. Az orvos és a szakács együttműködésével a dietetikus többféle menükategóriát határoz meg: "normál" menüket azoknak a betegeknek szánnak, akiknek terápiája nem igényel különösebb diétás óvintézkedéseket; menük speciális étrendet követők számára (sómentes, alacsony kalóriatartalmú étrend).
Utóbbi esetében minden adagra meghatározza étel, - a különböző típusúétel, napközbeni eloszlásuk, a kizárandó ételek, főzési módszerek, kiszerelésük (apróra vágott, kevert). A diéta specialista a kórházi személyzet étlapjairól is gondoskodik.
A kollektív vendéglátásban (iskolai menzák, vállalati étkezdék, idősek otthonai és lakhelyei), a dietetikus biztosítja az ételek táplálkozási és higiéniai minőségét, vezeti azokat az éttermi bizottságokat, amelyekben vezetők és szakácsok vesznek részt. Kidolgozza a specifikációkat és alkalmazza aétel.
A gyakorlatban az diéta specialista olyan orvosokat fogad be, akik olyan betegeket fogadnak, akik saját konzultációjukra jönnek, hogy megoldják a túlsúly, az elhízás, a soványság vagy a cukorbetegség problémáját. A dietetikus diagnózist állít fel, és a pácienssel dönt a kiegyensúlyozott étrend elérésének célkitűzéseiről és eszközeiről: receptek, diéták.