Dietetikus, táplálkozási szakember a Nay and Pau-ban - Sandra Scaturro
Dietetikus, táplálkozási szakember a Nay-ben
Együttműködtem a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program megvalósításában, amelynek élelmiszer-útmutatói "az egészség étkezésből származik", létrehoztam Gennevilliers városának és Pau városának Egészségügyi Műhelyét. Így mindenféle életkorú és minden háttérrel rendelkező emberrel való kapcsolattartás során szerzett különféle tapasztalataim lehetővé tették, hogy szemléletmódot folytassak az ember egészével kapcsolatban, a megfelelő és hatékony diétás nyomon követéshez szükséges tapasztalatokat.
Ez a munka nagyon általánosnak tűnhet, de nem csak arról van szó, hogy mit kell enni vagy sem (amit szinte mindenki tud), hanem meg kell adni az odaérkezéshez szükséges eszközöket is, számos tényezővel zsonglőrködve, figyelembe véve az embert tapasztalatát, jelenét és környezetét. Az étel nem csak az evésről szól, hanem a kifejezésmódról, a történetről is.