DILL mindent megtudhat erről az aromás gyógynövényről, a kapor kiválasztásáról, főzéséről és tárolásáról

Hogyan főzzünk kaprot, tartósítsuk meg, mely évszakokban kóstolja meg az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom lágyszárú növénynek minden titkát.

megtudhat

  • Előzmények és jellemzők
  • Legjobb évad
  • Táplálkozási információk
  • Válassza ki a kaprot
  • Megőrzés
  • Főzés kapor

Az apiaceae család növénye, a kapor kedveli forró éghajlat. A nagy rúd kékes-zöld, hosszú, szálszerű levelekkel, gallyak formájában. Övé virágok, halványsárga, ernyőkben jelennek meg. Ők tartalmazzák a magvak, a növény őszi gyümölcsei. Ezek az ovális és világosbarna magok köménymagra emlékeztetnek.

A kapor története és jellemzői

EredetilegKisázsia, a kaprot egy 5000 éves múltra visszatekintő egyiptomi orvosi értekezés említi. Ez azt jelenti, hogy ennek az aromás gyógynövénynek az erényei, amelyet ma is fattyú-édesköménynek, kapornak vagy hamis ánizsnak hívnak, régóta ismertek.
A rómaiak körében ez a vitalitás szimbóluma volt. Ezért nagy része volt a gladiátorok étkezésében, akiknek erőt és ellenállást kellett nyújtania a csatákhoz. A "kapor" féltékenyen megőrzött határain belül végül meghódította az északi országokat, ahol egy igazi szerelmi történet kezdődött. Ekkor az angolszászok is megszerették ezt a gyógynövényt.
Korábban spontán növekedett a mediterrán peremen, mielőtt elérte az Ibériai-félszigetet és Kelet-Európát (különösen Bulgáriát és Romániát).
A kapor útszéleken vagy pusztán nő; szereti a száraz és köves talajt. Főként a skandináv országokban, Oroszországban és Nagy-Britanniában szüretelik Május és szeptember.

Mikor kell enni a kaprot

Kapor, június és szeptember között élvezhető.