Dinnye lekvár

A görögdinnye csodagyümölcs. Alacsony a kalóriatartalma, de nagyon magas az ásványi anyagok, rostok és vitaminok koncentrációja. Ezenkívül kiváló folsavforrás, ezért terhesség és vérszegénység esetén ajánlott. A sárga pigment fenntartja a szív- és érrendszeri egészséget és védi a látást. Mivel káliumban gazdag, segít fenntartani az izmok és a gyomor-bélrendszer egészségét.

És mivel a dinnyeszezon elkezdődött, javasoljuk, hogy ezt a nagyon ízletes gyümölcsöt minél gyakrabban fogyasszák. Sőt, készítettünk egy nagyon ízletes és egészséges dinnye lekvár receptet, amelyet minden desszertnél élvezhet. Torta- vagy palacsintakrémekhez használjon dinnyelekvárt.

Hozzávalók Dinnye lekvár:

• 1 ½ kg cukor
• 3 kg görögdinnye
• 1 citrom leve
• 300 ml bor
• 1 reszelt citromhéj

Elkészítés Dinnye lekvár:

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja félbe, kb. 3 cm hosszú. Tegye a kockákra a cukrot, a bort és a citromlevet, és hagyja egy éjszakán át ázni. Másnap nagyon enyhén keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel, hagyjuk besűrűsödni.

Hozzáadjuk a citromhéjat és még néhány percig főzzük. Ízesíthetjük citromlevelekkel vagy vaníliával, forró üvegekbe tehetjük és a sütőben megfőzhetjük, ha téli lekvárra vágyunk.

Trükkök: használjon nem lisztes dinnyét, és főzés előtt a felét sütje meg. Ha több szirupos lekvárt szeretne, csak forralja fel a szirupot, és a vége felé adja hozzá a görögdinnyét, amikor az ízek hozzáadódnak. A forralás során keletkező habot el kell távolítani. Azok számára, akik a lehető leggyorsabban szeretnék a lekvárt, hagyjuk kihűlni, és üvegekbe tesszük, majd celofánnal megkötözve tegyük a fedelet. Tökéletes krémekhez vagy süteményekhez.

---