Dinnye - növények, ápolás és receptek kertész Pötschke

A dinnye ültetési és gondozási utasításai

Botanikai név

család

Alcsalád

Bár a dinnyét úgy fogyasztják, mint a gyümölcsöt, pusztán botanikai szempontból valójában zöldség. Szoros kapcsolatban állnak az uborkával és a sütőtökkel. Különösen népszerű a dinnye (Cucumis melo), beleértve a sárgadinnyét, a Charentais-t, a Galia-t, a mézharmatot és a dinnyét. A jól ismert görögdinnye (Citrullus lanatus) viszont teljesen más nemzetségbe tartozik és külön fajt alkot, a dinnye eredeti formája Afrika és Ázsia trópusi régióiból származik. Európában a XVI/XVII. Század körüli évek óta ismertek, napjainkban azonban nehéz követelményeik miatt elsősorban a mediterrán országokban termesztik őket. Az újabb fajták ma már olyan robusztusak, hogy bizonyos körülmények között velünk is termeszthetők.

A dinnye nem szívós, itt termesztik, mint egyéves. A kiterjedt növényeknek legfeljebb 5 méter hosszú indái vannak, amelyeken a 2-3 cm nagyságú, csésze alakú, citromsárga virágok képződnek. A dinnye általában egylaki, vagyis a hím és a nővirág ugyanazon a növényen található. A hímvirágok a nőstény előtt jelennek meg, és általában a levélhónaljakban vannak. A nőivarú virágok csak a másodrendű újratermelő oldalhajtásokon képződnek. Megismerheti őket a szirmok, a petefészkek alatti kis megvastagodások alapján. Tőlük fejlődnek ki a gyümölcsök, amelyek a típustól és a fajtától függően nagyban különböznek egymástól. Lehetnek hosszúkásak, oválisak vagy kerek alakúak, világos vagy sötét sárga, zöld vagy barna héjúak, amelyek simaak, bordázottak vagy parafa-szerűek. Az éretlen dinnye kissé szőrös, míg az érett dinnye sima bőrű. A pép fehér, sárga, narancssárga, rózsaszín és zöld között változhat. A magok a gyümölcs belsejében egy üregben helyezkednek el, a görögdinnyékben a pépben tárolódnak.

Dinnye vetése

Helye és őrölt dinnye

A dombágyás előnyei

Ha valami jót akar tenni a dinnye növényei számára, ne helyezze a kertjébe a zöldségfoltokat talajszintre, hanem kissé emelje meg dombdombként. A jól ismert emelt ággyal ellentétben nincs rögzített határ. Mivel a dombágyas oldalak ferde oldalúak, több művelési területet kínál, mint egy lapos vagy emelt ágy. Ezenkívül minden felhalmozódó öntöző- és esővíz gyorsabban elvezet, ami ellensúlyozza a gyökérnyak pusztulását. Elvileg egyszerűen gereblyével halmozhatja fel a földet. A jobb eredmények elérése érdekében azonban tanácsos szerves kerti hulladékot használni alépítményként - mert rothadásuk biztosítja a talaj további felmelegedését.

Care dinnye

A hozam szempontjából fontos az úgynevezett éltelenítés. Hasznosnak bizonyult a dinnye fő hajtásának eltávolítása az 5. vagy a 6. levél után. A növény elágazik és további oldalhajtásokat képez, amelyeket viszont a 3–5. Levél után levágnak. Mivel csak az akkor felmerülő másodrendű mellékhajtásokon következik be a gyümölcskészlet. Annak érdekében, hogy ne borítsák el a növényeket és biztosítsák a gyümölcsök megfelelő mennyiségét, nem szabad hagyni, hogy növényenként 4-6 dinnyénél többet érjen egyszerre. Ugyanezen okból szintén ajánlott a terméshajtásokat nyáron lerövidíteni 2-3 levélre a gyümölcskötés felett. Így a növény minden energiáját felhasználhatja a már meglévő gyümölcsök kifejlesztésére. Az érő dinnyét deszkára, hungarocell lapra vagy szalmából készült szőnyegre helyezzük, hogy ne feküdjenek a nedves földön és ne kezdjenek rothadni. Ha néhány naponta óvatosan megfordítja őket, akkor minden oldalról a lehető legtöbb napsütést kapják, és aranyosabbá válnak.

Tipp a jó dinnyeszürethez

A dinnye függ a rovarok keresztporzásától. A megtermékenyítés érdekében az üvegházaknak és a többfunkciós csatornáknak jól szellőzőnek kell lenniük a virágzás alatt. Ennek során pontos megfigyelési képességekre van szükség, mert a nőstény dinnyevirágok csak egyetlen napig nyílnak meg, mielőtt újra virágoznának. Az üveg és fólia alatt termesztett növényeket ezért gyakran nem kellően megtermékenyítik. Ha biztonságban akar lenni, segíthet és beporzhatja őket mesterségesen kézzel, ecsettel vagy közvetlenül a hímvirággal. Ez a legjobb reggel.

A dinnye betakarítása és tárolása

A dinnye betakarítása körülbelül 3-4 hónappal a vetés után kezdődik - általában nem augusztus előtt. Csak akkor érhető el, amikor teljesen érett, amikor a gyümölcsök kifejlesztették teljes aromájukat. Mivel a dinnye csak korlátozott mértékben érik be az aratás után. Érett állapotában a legtöbb fajta édeskés illatot áraszt, amely jellemző rá. Ugyanakkor a szár tövében finom repedések jelennek meg, amelyek akkor keletkeznek, amikor a gyümölcs leválik a hajtásokról. A betakarításhoz vágja le a szárát éles késsel vagy ollóval, ne tépje le.

A betakarítás után a dinnyét több hétig sötét, hűvös és száraz helyen tárolhatjuk. Ne tárolja azonban hűtőszekrényben, mert ott elveszítik aromás illatát és finom ízét. Ha megtörténik, hogy túl sok dinnye érett egyszerre, készíthet belőlük egy finom lekvárt, amely más gyümölcsfélékkel, például málnával keverve is jó ízű. Egyébként a dinnyét hagyományosan frissen fogyasztják, mint a gyümölcsöt - például vékony sonkaszelettel, fűszeres előételként vagy vegyes gyümölcssalátában gyümölcsös desszertként tálalják.

Recept: málna dinnye lyukasztó (alkoholmentes)

összetevők

• 1 mézharmat dinnye
• 2 citrom
• 120 ml málna szirup
• 1 500 ml almalé
• 1 evőkanál citromlé
• 1 tasak Malave tea
• 1 üveg ásványvíz

készítmény

Az almalevet és az ásványvizet először hidegre kell tenni. A Malave teászsákot kb. 150 ml forrásban lévő vízzel egy kancsóba öntik, és kb. 5 percig kell száradni. A mézes dinnye felére csökkent, és a kövek eltávolításra kerültek. Gömbvágóval kis golyókat vágnak ki a pépből. Ha nincs kéznél gömbvágó, a pépet egyszerűen fel lehet kockára vágni. Almalevet, citromlevet és málnaszirupot a lehűtött malave teával együtt a dinnyére öntünk, és gondosan megkeverjük. Tipp: Ha hűlni akarja a lyukasztót, ne használjon normál jégkockákat, hanem fagyasszon le egy jégkocka öntőforma segítségével egy kis lyukasztót, hogy a lyukasztó ne öntsön le!

---