Dinnye - zöldség, mint gyümölcs a gyümölcskosárban
Dinnye botanikailag a sütőtök családjába tartoznak, tehát valójában zöldségek. A dinnye körülbelül 2000 évvel ezelőtt érkezett Európába, és ma nőnek, bárhol meleg is. A fő dinnyetermesztő országok Kína, Törökország, Izrael, USA, Spanyolország, Mexikó, Románia, Egyiptom, Marokkó, Japán, Olaszország és Franciaország.
A dinnyét görögdinnyére és cukorrelónára osztják
Görögdinnye világos vagy sötétzöld árnyékos vagy csíkos héja van, és sárga vagy sötétvörös lédús-édes húsa van, amely lapos, fekete magokkal van borsozva, amelyet snackként szárítva és sózva fogyaszthatunk. A görögdinnye modern termesztett formáinak általában nincs vagy csak néhány magja van. Körülbelül 150 különböző görögdinnye létezik.
A görögdinnye súlya 2 és 20 kilogramm között lehet. A cellulóz legfeljebb 95% vízből áll, ami miatt ezek a dinnyék különösen alacsony kalóriatartalmúak, 100 gramm görögdinnye csak körülbelül 25 kilokalóriát tartalmaz. A magas víztartalom a dinnyét is különösen jó szomjoltóvá teszi, ezért a dinnyét gyakran eszik szomjúság ellen, különösen Dél-Európában.
Görögdinnye vásárlásakor koppintson az ujjával a bőrre. Ha teljes, mély hang szól, a dinnye megérett. Másrészt, ha üregesen hangzik, a dinnye éretlen.
Cukor dinnye puhább a bőre, mint a görögdinnye. A pép puha, és a mintegy 500 típusú dinnye többségének köve a dinnye közepén összegyûlik, így könnyen kikaparhatók. A dinnye dupla annyi kalóriát tartalmaz, mint a görögdinnye (kb. 54 kilokalória/100 gr). Magas a C-vitamin és az A-provitamin, valamint a kálium tartalma.
Háromféle dinnye létezik: Sárgadinnye dinnye a legkisebb és legaromásabb dinnye. A Canatloup dinnyék narancssárga húsúak, szilárdak, édesek és lédúsak. A héj zöldes és bordázott, fajtól függően sima vagy szabálytalan, szemölcsszerű emelkedésekkel.
Charentais dinnye, kissé ovális alakúak. A charantais-i dinnye húsa lágy narancssárga, nagyon lédús, íze édes és nagyon aromás. A bőr sima vagy hálós.
A harmadik csoport az Sárgadinnye. A mézharmat dinnye ovális, világos sárga vagy zöld héjú. Ez lehet sima vagy hosszanti csíkokkal. A mézes dinnye húsa halványsárga, íze nem különösebben aromás.
Az érett dinnye édes illata van a szár végén. Ezen a ponton a héjnak kissé meg kell adnia, amikor megnyomja. Vigyázat: A gyümölcsök érzékenyek, a könnyű nyomás elegendő. Sajnos ez a nyomásteszt mézharmat dinnyével nem lehetséges, mert héjuk még érett dinnyéknél sem enged utat. Az érett mézes dinnye külső jellemzője a parafa héjrepedések
A cukorr sárgadinnyét nem szabad tartósan tárolni a hűtőszekrényben, mivel a hűtő atmoszférája nem felel meg a cukorrépának. Ezért a cukorrépát szobahőmérsékleten kell tartani, és csak kb. 2 órával tálalás előtt kell hűtőszekrénybe helyezni.