Dió megfelelő szárítása
A dió megérett! Nagyobb mennyiség esetén a szárítás a legegyszerűbb tárolási módszer.
Téli tárolás: Amikor a dió jól megszáradt, töltse fel burgonyás zsákokba vagy hagymahálókba a tároláshoz, és akassza fel a tároló pincébe. (Kép forrása: Heil)
Amint a dió megérett és leesik a földre, rövid idő után gyakran penészedni kezdenek.
Egyetlen diófa gyorsan hozhat 130 kg gyümölcsöt évente. A friss dió egyenesen a fáról fogyasztható, és fagyasztva sem szenved ízvesztést. A szárítás azonban továbbra is a legegyszerűbb tárolási módszer.
A szárításhoz elengedhetetlen, hogy minden nap felszedje a diót a padlóról. Különben, különösen esős időben, alig tudja megakadályozni a penészképződést. Ezután tisztítsa meg a diót nagynyomású tisztítóval vagy erős vízsugárral, hagyja, hogy lefolyjon, majd fektesse le száradni.
A legjobb, ha a diót 20 ° C körüli hőmérsékleten szárítja a házban. Például egy nem használt, szigetelt tetőtér, a kazánház vagy egyszerűen a ház bejáratának padlója megfelelő.
Szórja ki a diót régi gyümölcsládákban vagy újságon, egyetlen rétegben, nagy távolsággal. Szárítsa a diót összesen körülbelül 4 hétig, 2 naponta fordítsa meg őket.
Fontos: Ne szárítsa a diót a sütőben vagy akár a szárítógépben! Ennél a magasabb hőmérsékletnél az anyákban lévő olaj gyorsan avasodik és megváltoztatja az ízét. A lassabb szárítással járó türelem megtérül a dió minőségében és eltarthatóságában. A száraz diófélék a tároló pincében burgonyás zsákokban vagy hagymahálókban tárolhatók, és a következő betakarításig kitartanak - ha előzetesen nem sokat rágcsálunk belőlük.