Dió sokoldalú édességbolt
Sajnos a dió túl ritkán szerepel a németek étlapján. A dió mellett, amely karácsonykor szeret süteményekre kerülni, vannak mandulák és őrölt mogyorók, amelyek sütemények sütésére szolgálnak, és sok más dió. Vásároljon diót, mogyorót, brazil diót - ezt most egész évben megteheti. Sokan alábecsülik, hogy mennyire egészséges a dió. Miért van ez így - ezt itt elmagyarázzuk!
A dió kalóriatartalma magas
Ha a diófélék rendszeresen szerepelnek az étlapon, akkor a szív és az agy fitt marad. A dió az alakodnak is jó. Mert a közhiedelemmel ellentétben a dió nem hízik meg! Ez azonban attól függ, hogy milyen típusú diófélékről van szó. A kandírozott diónak például lenyűgöző 473 kilokalóriája van 100 grammnál. És a karamellizált dió már 674 grammot tartalmaz 100 grammnál, míg a nyers dióban 654 kilokalória van 100 grammonként. Ennek oka az, hogy a diófélék is sok zsírt tartalmaznak. A dió, a brazil dió és más fajták azonban nagyon egészségesek lehetnek, ha kis mennyiségben fogyasztják őket.
Akik diófélék, azok tovább élnek
Akik diófélék, azok még tovább élnek. Mivel a dió és a mandula a jó omega-3 zsírsavakat tartalmazza. És ezek biztosítják a szervezetben, hogy például a szívroham kockázata minimális legyen. Ezenkívül az agy hatékonysága növekszik.
Dió az édességben
A dió édességekben történő feldolgozása azonban nem annyira egészséges, és nem járul hozzá nagyban a hosszabb és egészséges élethez. A törékeny mellett ide tartoznak a kandírozott dió és a karamellizált dió is. A müzliben található diót viszont nagyon egészségesnek tartják, és elegendő vagy kiegyensúlyozott arányban fogyasztják a dióféléket. Egyébként még mindig találhat diót a csokoládéban és a pralinéban. Ezekben az édességekben azonban a csokoládétartalom túlsúlyban van, és inkább snack, mint egészséges étrend!
Ízlés kérdése
A dió fogyasztása szintén ízlés kérdése. Sokak számára a nyers, hámozott dió íze szinte semmi. Ezért sokan fordulnak kandírozott vagy sült termékekhez. Bár az íz fokozódik a feldolgozás révén, ezek a diófélék általában még magasabb kalóriatartalmúak - mint a kandírozott és karamellizált dió. Az így feldolgozott dió sokkal intenzívebb ízű, ugyanakkor több kalóriát is tartalmaz.
Milyen diófélék vannak?
A dióválaszték azonban nagyon nagy. Ez azt jelenti, hogy gyorsan körülnézhet a kalóriatartalom és az íz tekintetében. Az üzletekben választhat
- Mandula
- Mogyoró
- Dió
- brazil dió
- mogyoró
- Kesu dió
- Makadámiadió
Miért olyan drágák a diófélék?
A diófélék rendelkezésre állása ellenére a fogyasztókat a teljes felhasználás megakadályozza az a magas ár, amelyet a szupermarketekben és a biopiacokon fizetnünk kell értük. A magas árak oka az, hogy a diófélék nem fejlődnek a mi szélességi fokunkon. Még az őrölt mogyoró is drágult az elmúlt években. Ennek egyik oka minden bizonnyal az, hogy az ár nagymértékben függ a betakarítási eredménytől a származási országokban, például Törökországban (világszerte nagyobb mogyoróexportőr). Maguk az exportköltségek pedig néha rendkívül magasak. Annak érdekében, hogy brazildiót vásárolhassanak itt, Németországban, először olyan országokból kell importálni őket, mint Bolívia, Peru, Kolumbia, Venezuela, Guyana, Suriname vagy Francia Guyana. Mert csak ott, a dél-amerikai esőerdőkben és az amazóniai térségben nőnek a diófélék ideális körülmények között. De még azoknak is, akik diót akarnak vásárolni, mélyen a zsebükbe kell ásniuk, még akkor is, ha főbb termőhelyeik sokkal közelebb vannak, mégpedig a Földközi-tenger keleti régiójában és a Balkán-félszigeten. Sok dióimport a Közel-Keletről és Közép-Ázsiából is származik.