Dióallergia A csokoládé és a dió nugát krém szintén tabu

A dióallergia allergia a fákon növő úgynevezett diófélékre. Nem minden, amit köznyelven diónak neveznek, botanikai értelemben valóban dió. A mogyoró például hüvelyes. Magas allergiás kockázatot is hordoz, és külön kezelik földimogyoróallergia megnevezés alatt.

dióallergia

Dióallergia: Sok ember allergiás ezekre a diófélékre

Dióallergia esetén különösen a következő dió kiváltja az allergiás reakciókat:

  • mogyoró
  • dió
  • Makadám dió
  • Gesztenye

De a diószerű magvak, valamint a csonthéjasok és kapszulák magjai is gyakran az immunrendszer védekezésre való átállását okozzák, és ezért a dióallergia kiváltó okai közé is tartoznak. Ebbe beletartozik:

  • Mandula
  • Pekándió
  • Pisztácia
  • Fenyőmag
  • brazil dió
  • Kesudió

Amint arról az Európai Allergiakutatási Központ (ECARF) beszámolt, tanulmányok szerint az európai lakosság becslések szerint 1,4 százaléka szenved dióallergiában. A felmérések során a megkérdezettek 11,7 százaléka dióallergiának minősítette magát. Németországban a német allergiás és asztmás szövetség (DAAB) szerint elsősorban a mogyoró és a dió váltja ki az allergiás reakciókat.

A dióallergia okai: a diófélék miért allergiásak?

A diófélék allergiáját kiváltó tényezők a megfelelő fehérjék. Minden típusú dió speciális fehérjéket tartalmaz, amelyekre a szervezet immunrendszere reagálhat a védekezéssel. Még a megfelelő anyaallergének kis mennyisége is elegendő az allergiás reakció kiváltásához. Általában az úgynevezett tároló fehérjék okozzák a tüneteket. Ezek nélkülözhetetlenek a növény növekedéséhez és különösen ellenállóak: melegítéssel vagy gyomorsavval nem pusztíthatók el.

A dióallergia általában nem korlátozódik egyetlen dióra

Ha egy személy allergiás egy adott dió fehérjéire, akkor nagyon valószínű, hogy más diófélékre is reagálni fog. Ok: A fehérjék szerkezete gyakran annyira hasonló, hogy az immunrendszer ellenségnek minősíti őket.

Különösen gyakori a dióallergia, amelyet a korai virágzású virágporral, például nyír, éger és mogyoró keresztreakciója vált ki. Az allergia ezen formája, más néven másodlagos allergia, általában enyhébb, mint az elsődleges allergia, amelyben a szervezet csak a diófehérjékre reagál. Tipikus pollennel társult allergiaként a mogyoróallergia fordul elő leggyakrabban, mivel a „Cor a 1.04” fő allergén nagyon hasonlít a nyírfavirág „Bet v 1” főallergénjéhez.

Dióallergiás tünetek: Így jelenik meg a dióallergia

A dióallergia tünetei a diófogyasztás után néhány perccel jelentkeznek. Egyes allergiások számára a legkisebb mennyiségű allergén is elegendő a tünetek kiváltásához. A diót nem feltétlenül kell fogyasztani. Néha elég a bőrrel való érintkezés. A dióallergia gyakori tünetei a következők:

  • bizsergő érzés az ajkak és a száj körül
  • A nyálkahártya égése és kellemetlensége
  • A nyálkahártya duzzanata
  • Viszketés, bőrpír és bőrelváltozások
  • Emésztőrendszeri panaszok, például hányás, hasmenés és gáz
  • Köhögési rohamok, nehézlégzés, asztmás rohamok
  • Az atópiás dermatitis visszaesik

Ha a szív- és érrendszer érintett, életveszélyes anafilaxiás sokk fordulhat elő légszomjjal és keringési elégtelenséggel.

A dióallergia diagnózisa: Az allergológus így tudja kideríteni, hogy a beteg allergiás-e

Súlyos dióallergia éri az érintetteket, legyen az gyermek vagy felnőtt, általában teljesen felkészületlen. Ez különösen kritikus, ha a légutak duzzanata és légszomj van. Itt azonnal mentőt kell hívni. Semmilyen esetben sem vezethet maga a kórházba.

Ha a tünetek kevésbé súlyosak, például viszketés és égés a szájban, az allergológus megtudhatja, hogy dióallergiáról van-e szó. A vér- és bőrvizsgálatok az allergia fontos mutatói. Az úgynevezett szúrópróbában a beteg kis mennyiségű allergént csepegtet az enyhén karcos bőrre. Ha bőrelváltozásokat találnak, ez fokozott érzékenységet jelez az allergiák iránt. A szóbeli provokációs tesztben a betegnek szájon át kis mennyiségű allergént kell beadnia az orvosnak. Ez a teszt súlyos reakciók kockázatával jár, és mindig orvosi felügyelet mellett zajlik, gyakran fekvőbetegben.

A dióallergiák kezelése: A dióallergiásoknak ezek a terápiás lehetőségek vannak

A dióallergiára a következők vonatkoznak: szülői szabadság. Ez azt jelenti, hogy az allergiás betegnek kerülnie kell a diót az allergiás reakció megelőzése érdekében. Ez nem olyan egyszerű a mindennapi életben, mert a dióféléket sok ételben használják. Ezért, akinek dióallergiát diagnosztizáltak, táplálkozási tanácsok segítségével át kell alakítania étlapját.

A súlyos allergiás reakciókra hajlamos személyeknek szintén részt kell venniük a megfelelő tanfolyamokon - azért is, hogy megtanulják, hogyan kell használni a sürgősségi készlet adrenalint, kortizont és antihisztamint. Fontos az is, hogy egy másik szeretett személy vészhelyzetben használhassa ezt a készletet.

A dióallergia megelőzése: ismerje fel és kerülje el a rejtett anyacsapdákat

A dióallergia megelőzése érdekében az érintetteknek csak az allergént kell kerülniük. Ehhez ismernie kell a tipikus anyacsapdákat. Sok étel tartalmaz diót és diónyomokat. Ebbe beletartozik:

  • kenyér és zsemle
  • Édesség
  • Sütemények
  • sütemények és torták
  • Jégkrém
  • Készételek
  • Kész sütőkeverékek
  • gabona
  • Spreads
  • Mártások
  • ízesített kávé
  • Ételek az étteremben és a menzában

Az egyik legfontosabb dolog, amit megtehet a feldolgozott dió azonosításához, az összetevők listájának megtekintése. A címkézésre kerülő dió tartalmaz mandulát, pisztáciát, mogyorót, bálnát, kesudiót, pekándió, para és makadámiadiót és az ezekből készült termékeket.

"Nyomokban diót tartalmazhat"

Az is lehetséges, hogy a termékek tartalmaznak nyomokban diót, például amikor a dióval és anélküli termékeket a vállalatnál gyártják, és mindkettő érintkezésbe kerül a gyártás során. A dióallergiásoknak is kerülniük kell az ilyen ételeket. A „Diónyomokat tartalmazhat” megjegyzés általában megtalálható az összetevők listájában. De: A nyom azonosítása nem kötelező. Ha kétségei vannak, kérdezze meg közvetlenül a gyártót.

Csomagolatlan, ömlesztett áruk, például a péknél, henteseknél vagy az éttermeknél kapható termékek esetében 2014. december 13-a óta törvényesen előírják a 14 leggyakoribb allergiát kiváltó csoportot. A diót fel kell tüntetni az összetevők megfelelő kifejezésével.

A többi anyacsapda áttekintése

További rejtett feldolgozott diófélék, amelyekre figyelni kell, és amelyek mögött:

  • Törékeny (mogyoró)
  • Marcipán (mandula)
  • Diófélék
  • Nugát (mogyoró)
  • Gianduia
  • Dióvaj/diópép
  • Dióolaj
  • Diótömeg
  • Diókrém
  • Diókészítés
  • Pesto (fenyőmag, kesudió)
  • Kolbászok, például mortadella (pisztácia)