Diófélék és vesekövek NUTRITIK
Néhány ember valószínűleg vesekőben szenvednek.
A diófogyasztás általában ellenjavallt ezeknek az embereknek. A fő ok az, hogy a diófélék, csakúgy, mint más ételek és különösen egyes zöldségek, oxalátokat tartalmaznak.
Az oxalátok kémiai vegyületek nagyon erős irritációt és krónikus gyulladást okozhat a vesében, az ízületekben és a test egyéb szöveteiben, amelyek végül kalcium-oxalát kövekhez (vagy lithiasishoz) vezethetnek.
Gyenge vesével rendelkező emberek, vagy akiknek veseköve volt a múltban ezért óvakodnia kell az oxalátoktól, mert a kalcium (jelen van a testben vagy az ételben) az oxalátokhoz kötődve a vérbe kerül, így a vesékbe, ahol megszilárdulnak.
Meg lehet állapítani az oxalátokkal szembeni érzékenység diagnózisa, vagy nehezen metabolizálhatók, egyszerű vizeletvizsgálattal. Erős jelenlét oxálsav, piridoxinsav, a B6-vitamin metabolitja, glicerinsav, glikolsav vagy borkősav (Candida Albicans) a leggyakrabban a az oxalátok testben való jelenlétének nehézségei.
Érdekes azt is ellenőrizni, hogy nincs-e markáns hiány a B6-vitaminban.
A mindennapi életünkben számos étel rendelkezik oxaláttal, és szinte lehetetlen teljesen elkerülni őket.
A legtöbb gyümölcsben viszonylag kevés az oxalát. A legnagyobb koncentráció a málnában és a szőlőben található. A legalacsonyabb szintet bizonyos bogyókban, almában, útifűben és dinnyében állapították meg.
Zöldségfélékben a legmagasabb oxalát-koncentrációt a répában találták, olajbogyó, rebarbara, spenót és Yam.
Az oxalátok egyéb forrásai a következők mustármag, hüvelyesek és articsóka.
Nagyon kevés oxalát található brokkoliban, karfiolban, káposztában, uborkában, jégsalátában, gombában, cukkini és hagymában.