Diófélék - Természetesen alacsonyabb koleszterinszint
Diófélék és a koleszterin
A kevesebb zsír az ételben kevesebb zsírt jelent a vérben - de nem mindig. A zsír típusától függ. A telítetlen zsírsavak akár a vér koleszterin- és trigliceridszintjét is csökkenthetik. Ezért diófélék Olyan jót tesz a szívnek és a keringésnek: Rendkívül sok egészséges zsírt biztosítanak. Ha rendszeresen fogyaszt diót, és nem haladja meg a napi energiaigényét, felhasználhatja őket koleszterinszintjének javítására és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Melyik dió segít és hogyan?
Úgy tűnik, hogy a dió koleszterinre gyakorolt hatása egészséges többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhető. A tartalom a különböző típusok között igen eltérő: Legtöbb A dió többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, zsírtartalmának csaknem 80% -ával. A második helyen a brazil dió következik, alig 40% -kal, mögötte pedig a földimogyoró és a pisztácia. 20-30% többszörösen telítetlen zsírsavval a pekándióban és a mandulában még mindig több mint elegendő az egészség. A mogyoró és a kesudió majdnem a lista végén helyezkedik el, 15-18% -kal; mögöttük csak a makadámiadió és a kókuszdió áll, mindegyik 3% körüli. Szinte mindegyik dióról tudományos tanulmányok készülnek, amelyek a koleszterinszintre gyakorolt hatását vizsgálják. Itt vannak az eredmények:
Dió: nem egyértelmű, de tiszta
A legtöbb tudományos kísérletet ezzel a dióval végezték, és az eredmények nem teljesen egyértelműek. A tendencia továbbra is egyértelmű: a legtöbb vizsgálatban napi 40-80 gramm dió jelentősen csökkentheti az összkoleszterinszintet, több, mint az alacsony zsírtartalmú vagy csökkentett kalóriatartalmú étrend. A HDL néhány tesztalany esetében ugyanaz maradt, másoknál kevésbé, egyeseknél több. De mindenki számára javult a HDL és az LDL aránya.
dió
A mandula segít csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét
Bár másképp hívják őket, a mandula is a diófélék családjába tartozik, és hatással van a vér koleszterinszintjére. Telítetlen zsírsavjaikkal segítenek csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét, és ugyanakkor a HDL-koleszterint változatlanul tartani - tehát összességében kevesebb a koleszterinszint a vérben, és jobb a HDL-LDL arány. A mandula a triglicerid szintet is csökkenti. Ehhez a hatáshoz napi 50-100g mandula szükséges - ezek egy teljes étkezés kalóriái.
Pisztácia: feltehetően ők is csökkenthetik a koleszterinszintet
Sajnos a pisztáciamagokról és a koleszterinről nagyon keveset tudunk. Vannak azonban bizonyítékok arra, hogy ez az egzotikus dió csökkenti az LDL-koleszterint és az összkoleszterint, ugyanakkor növelheti a HDL-koleszterint: Számos vizsgálatban azoknak az önkénteseknek, akik napi kalóriájuk egy részét pisztáciamaggal helyettesítették, három-négy hét múlva lényegesen jobb vér lipidértékek.
Földimogyoró: kevesebb zsír van a vérben
A földimogyoró helyettesítése a napi kalória egy részében normál vagy alacsony zsírtartalmú étrendben csökkentheti a trigliceridek és a koleszterin szintjét. Javul a HDL és az LDL koleszterin aránya, és csökken az érelmeszesedés valószínűsége. Egy dió mogyoró a dohányzóasztalon nagyon egészséges.
Pekándió: lényegesen jobb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend
Az Észak-Amerikából származó enyhén édes pekándió Európában nem nagyon ismert. A kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatóinak egy csoportja viszont azt szerette volna tudni, hogy ez a dió hatással van-e a vér koleszterinszintjére, és az önkéntesek négy héten át fogyasztottak-e pekándiót a napi energiafogyasztás 20% -áért. A tudósok összehasonlító csoportot vezettek be az alacsony zsírtartalmú étrendre. A vizsgálat végén mindkét csoportnak alacsonyabb volt a vér koleszterinszintje, de a pekándió jelentős különbséget tett az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.
Makadámiadió: kis állatállomány.
Ennek az ausztrál diónak viszonylag alacsony a többszörösen telítetlen zsírsavak aránya, ezért az átlagos és az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest kevés hatása van a koleszterinszintre. Csak a (nagyon zsíros) észak-amerikai étkezési szokások esetén van némi különbség a vérzsír-értékben, ha a napi kalória egy részét makadámiadióval helyettesíti: Itt a makadámia akár 5% -kal is csökkentheti a koleszterinszintet.
Brazil dió: rövid távon nagy hatás, hosszú távon ismeretlen
A brazil dió több telítetlen zsírsavval rendelkezik, mint a mandula vagy a pisztácia, de sokkal kevesebb figyelmet kap. Ezért nehéz megmondani, hogy mit tesz a vér koleszterinszintjével. Rövid távú hatásáról van egy tanulmány: tíz önkéntes evett egy-egy marék brazil diót. Hat órával később az LDL-koleszterinszintje lényegesen alacsonyabb volt, mint korábban; kilenc órával a brazil dió után a résztvevők vérében több HDL-koleszterin volt. Ez a kísérlet azt bizonyítja, hogy a brazil dió legalább rövid távon javítja a koleszterinszintet. Azt azonban, hogy hosszú távon mit fog tenni, még nem vizsgálták.
Mogyoró és kesudió: túl kevés adat
A kesudió és a mogyoró zsírsavak tekintetében meglehetősen hasonló. Kevés a megbízható adat arról, hogy befolyásolhatják-e és hogyan befolyásolhatják a vér koleszterinszintjét. Az összes többi dióra vonatkozó eredmények azonban reményt adnak arra, hogy a mogyoró és a kesudió legalább egy kicsit csökkentheti a koleszterinszintet.
Jó keverék a jó vérzsírszinthez
Még akkor is, ha valószínűleg nem akar annyi diót enni minden nap, mint a különböző kísérletek résztvevői, megkapja az egészséges hatást a kemény magokból. Keverheti a saját nyomkeverékét úgy, hogy hosszú távon ne kedvelje egyetlen fajtát sem, és hogy az összes különféle változat hatása érvényesüljön: Öntsön bizonyos mennyiségű diót egy nagy befőttesüvegbe. Szívesen használ több kedvenc diót és kevesebbet más típusú. A mazsola édes adalékként is megengedett. Jól keverjük össze, kész. Naponta harapjon egy marék egészséges zsírt ebből a pohárból: a vérvizsgálatok köszönetet mondanak.
Szerző: Anna Sigl
2 gondolat a "dióról"
A dió finom.
De azt érdemes szem előtt tartani, hogy sok diót meg lehet sózni a kiskereskedelmi üzletekben.
Ez a tény ellentmond a táplálkozási tippeknek, amelyeket az alacsony sótartalmú étrendről olvashatunk.
"A dió finom.
De azt érdemes szem előtt tartani, hogy sok dió, amelyet megvásárolhat a kiskereskedelmi üzletekben, sózott.
Ez a tény ellentmond a táplálkozási tippeknek, amelyeket az alacsony sótartalmú étrendről olvashatunk ".