diórudak

Mindenhol Advent illata van: a königswinteri Meike van der Kamp sült mogyorót használ pékáruk ízesítéséhez, és díjat érdemel érte.

összetevők

Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső és alsó hőfokra. Helyezze a diót sütőpapírral bélelt tepsibe, pörkölje körülbelül 15 percig, amíg a héja fel nem szakad, és a dió jó illatú lesz. Időnként forduljon meg. Dörzsölje be még egy konyharuhába, amíg még forró, amíg az összes bőrét el nem távolítja.
A tésztához a vajat simára keverjük. Megszórjuk a cukorral, és erőteljesen keverjük 10 percig, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a sót, a fahéjat, a citrom héját és a tojást. Végül dagasztással és liszttel gyúrjunk mindent tésztává. Fedjük le és hűtsük 2 órán át.
Felezd fel a tésztát, húzd ki 2 réteg 10–15 mm vastag sütőpapír közé, egy éjszakára tedd hűtőbe.
Melegítse fel a sütőt 175 fokos felső és alsó hőfokra. Húzza le a felső sütőpapír-réteget, és süsse a tésztát 8–10 percig. Aztán keskeny dióbotok Mindenhol Adventi illata van: a königswinteri Meike van der Kamp pörkölteket sült mogyoróval ízesítette és díjat érdemel. Vágott rudakat (6 x 1 cm), de ne válasszon szét. Kenjük meg tojásfehérjével, és süssük további 5–10 percig, amíg szépen világosak és világosbarnák lesznek. A forró péksüteményeket rudacskákra vágjuk, és tetszés szerint díszítjük.

Hűtési idő: A diórudak tésztájának a feldolgozás előtt legalább 2 órán át (vagy egy éjszakán át) a hűtőszekrényben kell pihennie.

Sütési idő: 13-20 perc

A diórudak körülbelül egy hónapig tarthatók.