Divatos üröm A keserű visszatért

Vermouth: a keserű visszatér

  • Mindenki gint iszik? Ez volt egyszer. Az új divatos italt vermutnak hívják.
  • James Bond már megkóstolta. Az ügynök martiniként megitta a bor aperitifjét vodkával.
  • De a vermut tisztán is kapható - és német gyártóktól.

Végül is a filmtörténetet mint koktélt tette: Amikor James Bond megfordul a világ egyik legdrágább bárjának pultjánál, mindig ugyanazt rendel: vodka martinit, rázva, nem kevergetve. A valós mindennapi életben az olyan üröm, mint a legendás milánói Martini, hosszú ideig a múlté volt. A fő összetevő üröm íze túl keserűnek tűnt, hogy bárki is merje használni alcopops és gyümölcs koktélok korában.

üröm

De most a gin és a tonik reneszánsza nyilvánvalóan megszokta a bár vendégeit a keserű időkben. A vermut, egy gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesített aperitif hirtelen ismét mindenki ajkán áll - koktélokban, közvetlenül étkezés előtt, néha pedig közvetlenül az étkezés során.

A TÉMÁBAN

  • Koktélok
  • irányzat
  • enni és inni

Purisztikus, régimódi és kevés alkohollal: Ezek a 2020-as koktéltrendek

  • enni és inni
  • irányzat
  • alkohol

Gin tegnap volt - most jön a kettős boróka

Kevergetve, nem rázva: Tippek a DIY koktélbárhoz

Megrázva, nem kevergetve: James Bond Martini-ja

És mint mindig, amikor valahol megjelenik egy trend: az új márkák folyamatosan nyomulnak a piacra, és néha a klasszikusok, a Cinzano és a Martini öregnek tűnnek. "Valójában jelenleg azt láthatjuk, hogy a vermut ismét meghódítja a bárokat" - mondja Marc Hermann, a The Paris Club bárvezetője a 25hours Hotel Düsseldorfnál. Valójában ez az ital már régóta minden bár szerves része. "Sajnos sok éven át csak porosodott a polcokon, használaton kívül."

Helmut az egyik újonc, akit 2017-ben alapítottak Hamburgban. "Valójában az egész eredetileg pusztán magán hobbiból származott" - mondja Nils Liedmann, aki Markus Weiß-szel közösen hozta létre a Helmutot. "Nekünk, mint a német borok rajongóinak, valahogy teljesen nyilvánvaló volt egy német vermut készítése." Most kétféle változat létezik, a fehér és a vörös Helmut, mindkettő a palatinatei borokon alapszik, valamint 25 gyümölcs, gyógynövény és fűszer.

Sajnos ebben a nézetben nem minden tartalom jeleníthető meg helyesen.

Vermut: koktél egy üvegben

Az egyik versenyző már tovább van: a Belsazart 2014 tavaszán hozták létre Breisgauban, Sebastian Brack és Maximilian Wagner fejlesztésével. Akkor Brack már piacra hozta a Thomas Henry tonik márkát, és Wagner kiépítette a müncheni herceg gin értékesítését és marketingjét.

A Belshazzar is népszerű volt - tiszta vagy tonikkal a jó bárokban valami színvonal lett. 2018-ban a világ legnagyobb szeszes italgyártója, a Diageo vette át az indítást. "A jó vermut gyakorlatilag egy koktél egy üvegben" - lelkesedik Hermann bárvezető az új divatos italról. Szigorúan véve ősi. A gyógynövényekkel kevert bort állítólag már az ókori Egyiptomban itták.