Döbbent, nyári csillag!
Döbbent, egészséges ital
Megdöbbentő, a nyári üdítő ital! Nagyszüleink értékes recepteket hagytak ránk. Socata az egyikük. Hűvös és ízletes, de különösen egészséges, a sokk a meleg évszak csillaga. A sokkvirágokat a virágzás kezdetén szüreteljük, amikor 70-80% -ban kinyíltak. Ha túl későn szedik őket, a virágok megkeserednek, és a sokk nem jön ki annyira finomnak.
A sokkvirágokat májustól június-júliusig szüretelik. A növény gyümölcse fekete, fényes, 6-8 mm átmérőjű bogyó, lila-lila lé és édes-savanykás ízű. Ezekből a gyümölcsökből lekvárokat vagy lekvárokat készíthetünk.
A sokk előnyei
A sokk A-vitamint, B-vitamin-komplexet és C-vitamint tartalmaz. Egyes fitokemikáliákkal, például flavonoidokkal kombinálva figyelemre méltó gyulladáscsökkentő, rákellenes és vírusellenes hatásokat eredményez.
A sokk tea gyógyítja a köhögést, előnyös légzőszervi megbetegedések esetén, például: megfázás, influenza, hörghurut esetén. Előnyös reuma és húgyúti betegségek esetén. A sokk tea segít eltávolítani a vizet a testből, feloldja a felesleges zsírt, és nagyra értékelik a karcsúsító övekben.
Vízhajtó és hashajtó tulajdonságai miatt jótékonyan hat dermatológiai, szem- és szívbetegségekben. A sokk sikeresen felváltja az aszpirint vagy a paracetamolt. Lázas állapotban ajánlott, a légzőszervi vírusok, influenza vagy hörghurut esetén alkalmazott szokásos gyógyszerekkel együtt.
Olyan reumás és kitörő betegségek esetén ajánlottak, mint a kanyaró és a skarlát.
Vízhajtó és enyhén hashajtó hatása miatt küzd az elhízással és az aranyérrel. A sokkvirág infúziója, lefekvés előtti este két órán át, jótékony hatással van a testre.
A sokk jótékonyan hat a kemény pszichére. A Socata annak ellenére, hogy nem tartalmaz alkoholt, jelentős eufórikus hatásokkal bír, ellazítja a testet és segíti a mentális elzáródások leküzdésében. Az érzelmi vagy internalizált emberek magabiztosan fogyaszthatják ezt a csodaitalt.
A Socata galaktogóg hatású, serkenti a laktációt. Ne feledje azonban, hogy a sokk vagy a sokk tea nem javallt terhesség alatt. A Socata isiász és intercostalis neuralgia, rhinitis, cystitis, reuma és köszvény esetén is hasznos.
Döbbenetes recept
összetevők: 12-14 nagy sokkvirág, 4 illatos citrom, 10 liter víz, 1 kg cukor, 10 szem rizs (erjesztésre) vagy 5 gramm friss élesztő.
Az elkészítés módja: a sokkvirágokat tiszta, 10 literes üvegbe tesszük. Adjunk hozzá vizet és felszeletelt citromokat, és a gyümölcslevet szorítsuk jól a vízbe. A keserű íz kiküszöbölése érdekében csak citrompépet és sárga héjcsíkokat tehetünk bele. A héj fehér része adja a keserű ízt. Fedjük le az üveget és hagyjuk egy napig.
Másnap rátesszük a cukor- és rizsszemeket vagy az élesztőt, jól összekeverjük, letakarjuk az üveget és további 3-4 napig hagyjuk erjedni. Nem zárjuk le teljesen az üveget, hogy a sokk lélegezhessen. A kompozíciót naponta legalább kétszer keverni kell. Amikor a víz megsárgul és az illata kellemes, akkor a levet vastag szitán vagy gézszöveten át kell szűrnünk.
A sokk kész, dugóval vagy fedővel ellátott palackokba téve, hermetikusan, sötét és hűvös helyen tárolja. Mivel a sokk savasodik meg az üvegekben, ne rázza fel a tartályt kinyitás előtt. A Socata-t hidegen tálaljuk, és az Ön preferenciáitól függően néhány mentalevéllel frissíthetjük.
Sokkolt cukor nélkül
összetevők: 10-12 virágzó sokkvirág, 125 gramm mazsola (egyik napról a másikra hidratálva és turmixgépben összezúzva), 3 friss szeletelt citrom, mind hámozva.
Az elkészítés módja: tegye az összes hozzávalót 3 literes edénybe, és fedje le sima, szűrt vízzel. Az üveget a napfénybe tesszük. Keverje össze a sokkot naponta kétszer, reggel és este fakanállal.
Két nap múlva megkóstoljuk a sokkot, és ellenőrizzük, mennyire savanyú. Miután tökéletes íze van, leszűrjük a sokkot és üvegekbe töltjük. Hűtőszekrényben tároljuk és hidegen tálaljuk.
Savanyú savanyú
összetevők: 10-12 sokkvirág, 10 liter víz, 2 kg cukor, 2 nagy citrom, 25 gramm friss élesztő, 4 evőkanál almaecet, egy tasak citromsó.
Az elkészítés módja: egy 10 literes, vízzel teli tálba adjuk hozzá a sokkvirágokat és a kockákra vágott citromokat, majd forraljunk fel mindent. Amikor a sokk forrni kezd, tartson mindent öt percig a tűzön, majd hagyja kihűlni.
Amikor a sokk langyos, adjuk hozzá a citromlevet és az élesztőt, és mindent nagyon jól összekeverünk. Tartsa a sokkot ugyanabban a tálban 6 napig, naponta kétszer, reggel és este kevergetve. 6 nap elteltével a sokkot palackokba töltik és hűtőszekrényben tárolják.
Sokklé
összetevők: 10-12 sokkvirág (több virágot adhatunk hozzá, ha töményebb levet akarunk), 1 kg cukor, 8 gramm friss élesztő, 8 liter hideg víz, 2-3 nagy citrom.
Az elkészítés módja: a sokkvirágokat nagyon jól megmossuk, és egy 10 literes üveg aljára tesszük. Hozzáadunk cukrot, citromlevet és felszeletelt citromhéjat. Tegyen vizet és hagyja ázni másnapig.
Másnap töltse meg az üveget hideg vízzel, tegye bele az élesztőt és alaposan keverje össze. Fedjük le az üveget gézzel, és tegyük napos helyre 2-3 napra. Keverje minden nap, reggel és este. Amikor a lé elérte a kívánt savtartalmú szintet, leszűrjük, üvegekbe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.
Sokktól származom
összetevők: 10 sokk virág, szárítva vagy frissen, 1 kg barna cukor, 2 evőkanál barna cukor, 1 citrom, 100 ml borecet, 46 liter víz.
Az elkészítés módja: tedd egy tálba a tűzre, a vizet a cukorral együtt, amíg fel nem oldódik. A sokkvirágokat citromlével keverjük össze egy 10 literes edényben, amelyhez hozzáadjuk a cukorszirupot vízzel. Fedje le az üveg száját egy darab gézzel, és tegyen rá egy tányért. Szobahőmérsékleten 48 órán át tároljuk. Keverjük össze naponta 3-4 alkalommal fakanállal.
48 óra elteltével szűrje le a másik edényben kapott folyadékot, szintén gézen keresztül, és karamellizálja az italt azzal a 2 evőkanál cukorral, amelyet azelőtt összekeverünk 3 evőkanál vízzel. Miután nagyon jól összekeverték a tartalmát, adjuk hozzá az ecetet. A sokkos bort jól homogenizálják, leszűrik, egy literes palackokba teszik, parafát tesznek és hidegen tartják.