Dokumentumfájlok - Táplálkozás

Diéta és fizikai aktivitás: hogyan lehetne javítani a viselkedést ?

dokumentumfájlok

Az elmúlt évtizedekben számos tudományos munka lehetővé tette a táplálkozási tényezők (túlzott vagy elégtelenség) hatásának megállapítását számos betegség kockázatára vagy védelmére. Ezeknek a multifaktoriális eredetű betegségeknek (rák, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség stb.) A közegészségügy szempontjából jelentős súlyuk van. Fiziológiai, genetikai és számos környezeti tényező vesz részt azok megindításában, fejlődésében vagy klinikai kifejeződésében. A környezeti tényezők közül az étrendet és a fizikai aktivitást ma már alapvető fontosságúnak tartják, és annál is fontosabbak, mivel lehet rájuk reagálni a megelőzés szempontjából.

Franciaország táplálkozási politikát fogadott el azzal, hogy 2001-ben létrehozta a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programot (PNNS). A program dinamikája jelentős javulást tett lehetővé a francia lakosság táplálkozási állapotában. Franciaország ennélfogva kevésbé kedvezőtlen táplálkozási helyzetben van, mint más európai országok, de a helyzet továbbra is törékeny. Különösen a táplálkozással kapcsolatos társadalmi egyenlőtlenségek súlyosbodnak.

Az elmúlt 15 év során a PNNS fejlődése felismerte a közegészségügyi stratégiák határait, amelyek kizárólag az étkezési magatartás (és a fizikai aktivitás) meghatározó tényezőin alapultak, elsősorban tápanyag-információkra támaszkodva. Bármennyire is elengedhetetlenek, ezek a megközelítések nem elegendőek a táplálkozással kapcsolatos társadalmi egyenlőtlenségek kezelésére. Valójában az egyéni döntések csak nehezen javíthatók, ha a környezet nem kedvező.