Dolmadakia - recept

A Dolmadakia rizzsel töltött szőlőlevél - a népszerű előételt hidegen fogyasztják.

Hozzávalók 6 adaghoz

Db szőlőlevél Nagy hagyma, apróra vágva Darab medvehagyma, apróra vágva Csokor kapor, apróra vágva Csésze rövid szemű rizs Darab citrom, organikus csipet só Csipetnyi bors a malomból Kötőjel olívaolaj

50
1
4
1
1
3
1
1
1

Egyéb kategóriák

Vegetáriánus receptek
Party receptek
Rizs receptek
Kezdő receptek
Snack receptek
Hideg ételek - receptek

A recept elkészítése

Először a szőlőleveleket (= szőlőlevéleket) rövid ideig forrázzuk le forró vízzel, és öntsük le egy konyhai szitán - jól eresszük le, és hagyjuk kihűlni.
Most két citromot kinyomnak és a levét félretesszük. Ezután a hagymát és a medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A friss kaprot felaprítjuk. Mindent alaposan összekeverünk, majd hozzáadjuk a rövid szemű rizst. Keverje hozzá az olajat, a sót és a borsot is.
Most a tölteléket kis adagokban, egy kanállal (1-2 teáskanál) helyezzük az egyes szőlőlevélre, majd kis csomagokra formázzuk. Helyezze a megmaradt szőlőleveleket egy nagy edény aljára, és terítse rá a kitöltött szőlőleveleket. Most az edényt megtöltjük vízzel és a facsart citromlével úgy, hogy az összes szőlőlevél a folyadékban legyen - kb. 2 csésze víz.
Ezután a szőlőleveleket alacsony lángon fél órán át főzzük, amíg a rizs elkészül. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet, és hagyjuk még egy kicsit forralni.
A szőlőleveleket kis tálkákban, egy kis szelet citrommal tálaljuk. A kis menta levelek szétszórása a szőlőlevél felett nemcsak jól néz ki, hanem csodálatosan aromás illatú is!

Tippek a recepthez

Tányér segítségével lemérhető a szőlőlevél, hogy főzés közben ne emelkedjenek és ne maradjanak a helyükön.

A töltött szőlőleveleket sok országban készítik el, és igazi csemegének tekintik. Törökországban például darált bárányhússal készítik őket.

Hasonló receptek

Gyros

Finom fűszeres gyros gyorsan és egyszerűen elkészíthető ezzel a remek görögországi recepttel.

tzatziki

Ez a finom tsatsiki nem olyan kalóriatartalmú, mint a normál változat. Szívesen hozzáférhet ehhez a recepthez.

Grillezett halloumi olajbogyóval

A zöldséges grillezés divatos! Különösen népszerű, nemcsak a vegetáriánusok körében, a grillezett halloumi olajbogyóval, mint mediterrán ihletésű specialitás.

Görög stílusú mezőgazdasági saláta juhsajttal

Az egészséges, ropogós saláta népszerű recept, főleg nyáron. A görög stílusú farmer saláta is növeli az ünnepi érzést.

Görög muszaka

A moussaka, amelytől úgy érzi, mintha nyaralna, és otthon is remek, a sütőből frissen íze különösen jó.

Görög souvlaki a kenyéren

A Souvlaki egy csodálatos, ízletes húsnyárs a grillből, és görög konyhából származik.

Felhasználói megjegyzések

Mit kell érteni a "lemezzel borítás" alatt?
Főzés közben csak tegyen egy tányért a zsebek vízébe súlyként?