Dominó konyhai istenek
Hogy ne kelljen egész évben várni a kis kockákra, különféle domino recepteket talál itt.
Klasszikus dominók
Gyakran feltett kérdések és tippek
Nem kell sok ahhoz, hogy magad készítsd el az ízletes réteges pralinékat: mézeskalácsalapból, egy réteg zseléből és marcipánból állnak. Finom csokoládé rétegbe vannak csomagolva.
A dominó története
Körülbelül 80 évvel ezelőtt, pontosabban 1936-ban találta meg a dominót a drezdai Herbert Wendler csokoládé. Akkor a finom réteges praliné állítólag a vásárlók széles körét vonzotta, mivel olcsóbb volt előállítani, mint a pralinagyár többi termékét. A második világháború idején úgynevezett "sürgősségi praliné" néven ismert. Abban az időben csak csokoládéból és marcipánból állt. Költségek miatt mézeskalácsot adtak hozzá.
A "Dr. Quendt" vállalat dominóval folytatja ezt a hagyományt. Az eredeti receptet akkor kapta meg vagy örökölte, amikor 1996-ban Herbert Wendler cége csődbe ment. A pralinéból előkerült a "Dresdner Herrenkonfekt" (Dresdner Herrenkonfekt) 30% -os rum lyukasztó töltelékkel.
A klasszikus meglepő változatai
Ha nem tetszik olyan édes, elkészítheti a kicsi, finom kockát citrommal vagy lime zselével. Keserű angol narancslekvár és a marcipánmassza finomítása kevés citromlével szintén kiválóan használható a dominókészítmények elkészítéséhez.
Ha meggylekvárot vagy narancszselét kever össze egy kevés chili- vagy paprikaporral, egzotikus dominókat kap a sós finomságok kedvelőjeként.
A dominóban használt rum, grappa vagy akár gyümölcsvíz alkohollal, amely megfelel a dominóban használt gyümölcsnek, feldolgozható a gyümölcstömegben, esetleg marcipánban is. Tipp: Használja ésszerűen az alkoholt, hogy az alkohol ne takarja el a dominó ízét.
Készítse el maga a marcipánt
Ha saját maga akarja elkészíteni a marcipánt klasszikus dominójához, rendelkezésünkre áll a tökéletes recept a „Cookies yourself” GU szakácskönyvből. Könnyen és gyorsan elkészítheti mandulapépét a dominójához mandula, porcukor, glükózszirup és víz vagy rózsavirág vize alapján.
A jó marcipán barátai számára még mindig kényeztetve vagyunk, mert különféle marcipán recepteket kell kipróbálni: Aki szereti a klasszikusat, porcukrot és rózsavizet használhat a marcipán elkészítésekor. A teljes étkezési marcipánhoz a cukrot mézzel kell helyettesíteni. Vagy alacsony szénhidráttartalmú legyen? Ezután egyszerűen cserélje ki a cukrot édesítőszerrel vagy porcukorral vagy porcukorpótlóval.
Könnyen elkészítheti a mézeskalácsot maga
Sok összetevőre lesz szüksége, de a mézeskalács elkészítése nagyon egyszerű: A klasszikus összetevők, például liszt, mogyoró, tojásfehérje, cukor, mandula és a jellegzetes mézeskalácsfű mellett marcipán, méz, lekvár, citromlé és héja is létezik, Citromhéjat és narancshéjat használnak. A szarvasszarv-só biztosíthatja a szükséges ízt.
Mielőtt elkezdené sütni, tegyen egy sütőmatracot a tepsire, hogy a mézeskalács ne tapadjon rá. Sütőkerettel ezután könnyedén biztosíthatja, hogy a mézeskalács formában maradjon. Öntsük bele a tésztát, simítsuk el, sütjük a sütő közepén és. befejezett!
Fedezze fel még finomabb és változatosabb süti és keksz recepteket receptgyűjteményeinkben.