Doner kebab kalóriák - a doner kebab típusainak összehasonlítása; Receptek

A Doner kebab az egyik legnépszerűbb gyorsétterem, főleg Berlin az úgynevezett "kebab-főváros" néven ismert, több mint 1000 üzlettel és kebab-standdal. Állítólag 1972-ben találta ki egy török ​​vendégmunkás Németországban. Időközben ez a különféle változatokban kapható finom különlegesség mintegy 3,5 milliárd eurót generált évente. Ezért nem valószínű, hogy a fogyasztók körében sok kalóriatudatos ember van, akik ismerik a témát "Doner kebab kalória" kezelni.

Mi az a doner kebab?

Németországban a kebab lapos kenyér, grillezett hússal és salátákkal ismert. A hagyományos török ​​konyhában a húst függőleges nyárson grillezik. Az eredeti doner kebab bárányból vagy birkahúsból készül, de más típusú húsok, valamint a vegetáriánus donerek ma már piacra léptek. A hús fajtájától függően szeletekre vágjuk és fűszerezett pácba tesszük. Ha másnap a hús jól bepácolt, akkor azt a speciális rotisserie-re helyezzük, felül a nagyobb húsdarabokkal, alul a kisebbekkel. Például több réteg sovány marha- vagy borjúhúson váltakozva zsíros húst. Süteményként köretként különféle saláták, hagyma, paradicsom, jégsaláta, uborka vagy káposzta közül választhat. Különféle ízek is vannak a mártásokhoz.

Hány kalóriája van egy kebabnak?

Természetesen a doner kebab nem éppen alacsony kalóriatartalmú étkezés. Ami a kebab kalóriák pontos számát illeti, ezek az értékek a pontos összetevőktől függenek Borjúból, marhahúsból, pulykából, darált húsból vagy csirkéből készült hús létezhetnek. A joghurt vagy a majonézes szósz megválasztása szintén nagyon fontos ebben a számításban. Átlagosan egy közepes méretű kebab a következő útmutatásokat tartalmazza:

Kebab Doner Csirke Doner szénhidrátok Fűtőérték fehérje zsír

88 g	66 g
650 kcal	550 kcal
42 g	38 g
14 g	9 g

A csirke doner természetesen kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kebab doner, ezért a gyorsétterem különösen népszerű változata is.

Alacsony kalóriatartalmú kebab

Ha odafigyel az alacsony kalóriatartalmú ételekre, és még mindig nem akar elmenni az ízletes kebabkalóriák nélkül, érdemes körülnéznie a megfelelő alternatívák és változatok után. A tipikus vegetáriánus kebabban például "csak" körülbelül 500 kcal és 10 g zsír van. Hús helyett juhsajttal szolgálják fel. A legegészségtelenebb összetevő a kenyér, mivel fehér lisztet tartalmaz. A doner kebabot a tányérra is fel lehet tálalni, hogy a kenyér teljesen lemondjon róla. Egyébként ezt az étkezést feltétlenül főétkezésként kell tekintenie, nem pedig snackként. Ha egyáltalán nem vagy nem akar kebab nélkül, elkészítheti saját, különösen alacsony kalóriatartalmú finomságait.

Alacsony kalóriatartalmú kebab receptek

Az alacsony kalóriatartalmú ételek finomak lehetnek, elvileg csak az összetevők helyes megválasztásától függ. Az alábbiakban 3 alacsony kalóriatartalmú receptet talál a saját kebab elkészítéséhez. (További receptek: alacsony kalóriatartalmú receptek)

Hozzávalók: 2 paprika, sárga és piros, 1 cukkini, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, 1 lepénykenyér, 1 paradicsom, ½ uborka, joghurt, fokhagymamártás, só, bors, csípős paprika por, 3 evőkanál olívaolaj.

Készítmény: Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket, és vágjon mindent kockákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, megpirítjuk a hagymát a fokhagymával, hozzáadjuk a zöldségeket, fűszerezzük és kb. 10 percig főzzük. A lapos kenyeret rövid ideig megpirítjuk a sütőben, majd megtöltjük az elkészített alapanyagokkal. A paradicsomdarabokat és az uborkaszeleteket a paprikaporral díszítjük, és a tetejére helyezzük.

Hozzávalók: 100 g csirke, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 75 g vörös káposzta, 100 g uborka, 1 teáskanál olaj, 125 g alacsony zsírtartalmú tej vagy joghurt, 1 teáskanál borecet, 1 kis lepénykenyér, só, bors, paprikapor.

Készítmény: A csíkokra vágott vörös káposztát ecettel gyúrjuk össze és fűszerezzük. A csirkét és a hagymát is vágjuk csíkokra, keverjük össze az olajjal és a paprikával, és tegyünk mindent hűtőbe kb. 1 órára. Az uborkát felezzük, egyik felét reszeljük, másik felét szeletekre vágjuk. Keverje össze a tejet vagy a joghurtot a reszelt uborkával és a fokhagymával, és ízlés szerint ízesítse. Ezután néhány percig fűtött serpenyőben pirítsa meg a csirkekeveréket, és lehetőleg a kenyérpirítóban röviden pirítsa meg a lapos kenyeret. Vágja fel az egyik oldalát, majd töltse meg az összetevőket.
Bár a doner kebab sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a zsíros hamburgerek, a doner kebab kalóriákat más gyorséttermi alternatívákkal is helyettesíthetjük, például olyan ételekkel, mint például teljes kiőrlésű pizza kevés sajttal, de sok friss paradicsommal és bazsalikommal, több szemes tekercs salátával és tojással, Bagel zöldségekkel, esetleg ázsiai ételekkel vagy sushival.

Ha nem talál megfelelő alternatívát a kebab kebab kalóriák számára, elkészítheti saját alacsony szénhidráttartalmú kebabját, amely különösen alacsony kalóriatartalmú étel.

Hozzávalók: 400 g csirke- vagy pulykahús, 2 tojás, 200 g könnyű gyógynövénykvarka, 70 g alacsony zsírtartalmú kvark, 20 g vaj, 50 g semleges fehérjepor, 25 ml ásványvíz (szénsavas víz), 1 paradicsom, 1 hagyma, 4 uborka szelet, 2 saláta levél, 2 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál olívaolaj, fokhagyma por, szárított petrezselyem, só és bors.

Készítmény: Az alacsony szénhidráttartalmú lapos kenyérhez keverje össze a tojásfehérjét a sütőporral, majd keverje hozzá a tojásokat, az alacsony zsírtartalmú kvarkot és a puha vajat, majd sóval, borssal, petrezselyemmel és fokhagymaporral ízesítse. Öntsük az alacsony szénhidráttartalmú tésztát egy megfelelő formába, és sütjük 180 ° C-os sütőben kb. 15 percig. Az olajjal megpirítjuk a csirke- vagy pulykahúst, fűszerezzük és közepes lángon főzzük. Az alacsony szénhidráttartalmú mártáshoz keverje össze a gyógynövénykvarkot egy kevés szénsavas itallal és a fűszerekkel. A hagymát és a paradicsomot a sült csirkével csíkokra vágjuk, és szükség esetén kissé ízesítjük. Amikor a lepénykenyér kissé kihűlt, vágja fel, töltse meg hússal és zöldséggel, és egyenletesen kenje rá a mártást.

---