Doodle Jurij Gagarin repülésének évfordulójára, amikor az első űrrepülés - WELT - ételei miatt aggódik
Ha az ebédlőasztal a földön lenne, mindenki tapsolna a fején a kezével az "ülések elrendezése" miatt. Az étkezés az űrben nehezebb
Forrás: picture-alliance/dpa/NASA/epa Nasa Tv
Doodle az első emberes űrrepülés 50. évfordulójára. Új titkos akták azt mutatják, hogy űrrepülése előtt Jurij Gagarin láthatóan főleg az étel miatt aggódott.
Első űrrepülése előtt Jurij Gagarin űrhajós láthatóan főleg az élelemmel foglalkozott. Ez derül ki a legendás repülés 50. évfordulóján közzétett titkos aktákból. Utána Gagarin nem csak az elején mondta híres „Pojechali” -ját („Menjünk!”). Előtte intenzív beszélgetést folytatott az élelemről Sergej Koroljow rakétatervezővel, a szovjet űrutazások atyjával.
Nyilvánvalóan Koroljev egyik legnagyobb gondja az volt, hogy Gagarinnak nem lenne elég enni, amikor visszatér a Földre. "Ebédet, vacsorát és reggelit fogyasztasz a klappban" - mondta a rádióban a lifenews.ru orosz weboldal hétvégén közzétett felvételei szerint. - Van virslije, édessége és lekvárja, amelyet elfogyaszthat a teához - tette hozzá Koroljev. - 63 darab - meg fog hízni!
Ez a kilátás nem tudta megrendíteni Gagarint, aki abban a pillanatban már be volt heverve az űrkapszulájában. Inkább viccelődött: „A lényeg az, hogy van kolbász - ez jól passzol a snapszhoz.” Koroljev nyilvánvalóan nem tudott nevetni ezen a poénon: „A francba. Ez a dolog mindent rögzít ”- mondta, és a felvevőre nézett.
Gagarin elsőként repült az űrbe 1961. április 12-én. Úttörő munkájának 50. évfordulója előtt pénteken Moszkvában több mint 700 oldalnyi titkos dokumentumot és dossziét tettek közzé, amelyek közül sok orosz internet-felhasználó élvezte a beszélgetést nem sokkal a hétvége kezdete előtt.
Űrember étkezési terve ma
Ma az űrhajósoknak változatosabb az étlapjuk. A morzsa és a borzs például nem népszerű az űrutazók körében. Ez megtalálható egy űrhajós szakácskönyvben.
Néhány űrhajós nem szereti a borscsit, néhány űrhajós nem a mogyoróvajat. A pirítósszeleteket viszont nem szívesen látják az űrhajók fedélzetén, mert a morzsák bejuthatnak az orrba és a légszűrőbe.
Charles Bourland, a Nasa szakértője "Szakácskönyv űrhajósoknak" című beszámolójában ilyen részletekről és még sok más történetről számol be az űrben történő táplálkozásról. A német űrhajós, Reinhold Ewald nem jelenik meg benne, de emlékszik a hirtelen teltségérzetre és a MIR űrállomás fedélzetén észlelt személyes brokkoli feleslegére.
A könyv tele van más anekdotákkal és emlékekkel. Számos receptet sorol fel Önnek az otthoni főzéshez, és számos összetevő kapható a szupermarketben. Az ilyen módon felszerelt olvasó teljesen más betekintést nyer az űrutazásba, és rendkívüli menüvel is meglepheti vendégeit.
A kiadó arra is rámutat olvasóinak, hogy a jó ételek kedvelőit a menü elrettentheti a hosszú űrutazásoktól, ez az egyetlen hátránya lehet a szokatlan könyvnek. Az űrben a legnépszerűbb snack a garnélarák-koktél. Ezt sokkal gyakrabban választják, mint más ételeket - írja a Bourland. Tudnia kell, mert összehasonlíthatatlan rengeteg tapasztalatból merít. A Nasa Johnson Űrközpontban 30 évet töltött űrhajós ételek és megfelelő csomagok, vízi fecskendők és melegítők készítésével.
Munkáját az Apollo 12 program idején kezdte, és a Nemzetközi Űrállomás (ISS) telepítéséig dolgozott.
Kozmikus menük, kereskedelmi forrás
Miért a rákfélék? Az egyik ok: húsuk különösen jól éli túl az elkészítés során a víz kiszáradását és újrafelvételét, az étkezés eredeti textúrája megmaradt - jegyzi meg Bourland. Sok finom szósz is jól passzolt a rákokhoz. A garnélarák azt is megmutatják, hogy a NASA mennyire mélyen részt vesz az élelmiszer-előállításban: A mikrobákkal való összes lehetséges szennyeződés kizárása érdekében az alkalmazottak főzés előtt meghámozzák és áteresztik a garnélákat. Az állatok kereskedelmi forrásokból származnak, csakúgy, mint a kozmikus menü sok más eleme, amelyek többségét fagyasztva szárítják és műanyagba csomagolják.
Néhány receptet kinyomtattak, hogy újra megpróbálhassa. Nem feltétlenül a 35. oldalon található sonka rudakkal kell kezdeni: "Süssük a sonkát, amíg aranybarna nem lesz, nyomás alatt formázzuk rudakká 10 percig 1,3 tonna nyomáson, hagyjuk kihűlni. Hozam: nagyobb, mint szeretné. Megpróbálta: a többit adja a házikutyának. "
A szerző e pusztító ítélete ellenére az ikrek az Ikrek, az Apollo és a Skylab küldetésekre kerültek.
A kis sütik jobban passzolnak
A sütik sokkal népszerűbbek. Az űrrepüléshez csak olyan nagyokat sütnek, hogy egyszerre elférnek a szájában, és ezért morzsák nélkül. Mivel: A morzsáknak nem szabad eltömíteniük az űrhajók légszűrőit, létfontosságú feladatuk, hogy veszélyes mikrobeszuszpendált anyagokat hozzanak ki a levegőből. Az első transzfer-küldetésen az űrhajósok a túl nagy keksz morzsáira panaszkodtak - írja a Bourland.
A NASA űrhajósai kezdettől fogva részt vettek az élelmiszer fejlesztésében. A segítők szolgálják fel nekik az ételt, és tudomásul veszik a tesztalanyok értékelését. Egy-egy ("szélsőséges elutasítás") és kilenc ("rendkívül ízletes") skálán ítélnek meg. Egy lehetséges ételnek legalább hatodiknak kell lennie ahhoz, hogy egyáltalán továbbfejleszthető legyen.
Az amerikai-amerikai/szovjet pályamenti együttműködés kezdetével a két blokk étkezési szokásai ütköztek. Az űrhajósok aligha tudták volna megszokni az orosz céklát, a céklalevest. Az űrhajósok viszont nem igazán szerették a mogyoróvajat.
Az űrhajós szakácskönyv szerint Alekszej Leonov, az Apollo Szojuz misszió tagja 1975-ben még az amerikai reggeli beállításának ezt az ikont is megpróbálta kiköpni.
"A pörkölt nagyszerű dolog az űrben"
Csak 11 németnek volt tapasztalata az űrben történő étkezésről. Reinhold Ewald, aki 1997. február 10. és március 2. között a MIR '97 második német-orosz missziójának tagja volt, egyike ezeknek. "A pörkölt nagyszerű dolog az űrben" - mondja Ewald, aki tudományos kozmonautaként repült az orosz Szojuz TM 25-en a MIR űrállomásra, ahol 18 napig tartózkodott.
Amikor nem orvosbiológiai vagy anyagtudományi kísérleteket végzett, vagy amikor aludt, szigorú ütemterv szerint készített ételeket. "Az orosz pörköltek, a szoljankától a gulyáson át az ekéig, meglehetősen népszerűek voltak" - mondja Ewald. "Két forró fémlemez között konzervdobozokban hevítették, nyitva tartották és kanállal ették."
Ma Ewald Bajorországban vacsorázik az Európai Űrügynökség Esa Columbus földi irányító központjában, München mellett, Oberpfaffenhofenben. Ott felel az Európai Columbus laboratóriumi modul működésének megszervezéséért, amelyet 2008 óta a Nemzetközi Űrállomás ISS-nél kötnek ki.
Próbavacsora a földön
Amerikai eredetű tészta marhahúsból készültek, amelyek hajlamosak voltak folyadékcseppeket szórni a területre, miután a forró csomag kiszakadt - tette hozzá a német űrhajós. A hőség miatt is csak az egyik ilyen extrém száraz, bolyhos vacsortekercsek "mivel Amerikában kenyérként szolgálják fel őket." Amikor a csomagot a kinyitott csomagolásra nyomta, az összes víz elszívódott, és a tekercsen keresztül megérinthette a pogácsát, és megehette. "
Ezt az eljárást csak az űrben tanulták meg, a Földön az űrhajósok ugyanazt az ételt fogyasztják, mint egy teszt, de tányérokon késsel és villával. Ewald rámutat arra, hogy az ízérzékelés megváltozik az űrben, valószínűleg azért, mert több a víz a felsőtestben, a fejben és így a nyelv ízsejtjeiben is, ami "megfázáshoz hasonló állapot". Ez csillapítja az ízérzetet, de szerepet játszhat az állomás megváltozott légköre is. "Általában a meglehetősen lapos íz felé hajlamosak vagyunk. Ha erős íz benyomást szerettünk volna, akkor a mexikói garnélarák koktél után nyúltunk, volt benne némi chili, ez mindig elsőként tűnt el."
Ewald, a NASA szerzőjéhez, Bourlandhoz hasonlóan rámutat az ételek helyes összetételének fontosságára. Az ásványi anyagok, folyadékok, sók és vitaminok tartalmát be kell tartani és ki kell egyensúlyozni. A repülés előtt, alatt és után pontos nyilvántartást vezettek Ewald étrendjéről, ez küldetésének része volt - mondja az 53 éves férfi. "Nagyon sokat dolgoztam, hogy gondosan lemérjem az ételt, és összeraktam, hogy a példám alapján tudományos következtetéseket vonhassak le."
Az akkori étrend eredményei ma is szerepet játszanak - mondja az űrhajós. Másrészt az űrrepülőgépek sokaságánál a sós gyorsétterem irányába mutatkozott tendencia.
Veszélyes: skorbut a Mars felé vezető úton
Az űrhajósok lebontják a csontokat és az izmokat, különösen az űrben, például a Marsig tartó hosszú utak során. "Ez nem erősítheti az étrendet" - mondja Ewald. Hosszú tartózkodás alatt fennáll a vitaminhiány veszélye, például a C-vitamin, hasonlóan a felfedezők hajótúráihoz, mint például Christopher Columbus. Akárcsak akkor, hiánybetegségek lehetnek ennek eredményei, különösen a C-vitamin érzékeny a nagy energiájú űrsugárzásra. Ezért a fedélzeten egy valóban biztonságos gyógyszeres szekrénynek kell lennie az ilyen létfontosságú anyagok számára.
"Tehát az ételek témája nem csak öklendezés vagy haute konyha kérdése, hanem hosszú távú küldetéseknél is fontos." Minél rövidebb a saját űrrepülése, annál gyorsabban zabálják az űrhajósok az ételt: "Az élvezet nem ok arra, hogy várom az evést."
Hosszú repüléseken viszont a változatosság fontos pszichológiai kérdés. "Ha nincs szállítás az ISS-be, és a legénységnek száraz kekszhez kell folyamodnia, a hangulat csökken" - számol be Ewald. Kollégája, Thomas Reiter elmondta neki, hogy egyszer hogyan fogyókúrázott: "Akkor egyáltalán nem volt fényesebb a napja".
Mivel a repülés körülbelül négy héttől tart, a változatosság egyre fontosabbá válik, majd a rossz ételek befolyásolják a hangulatot és a munkateljesítményt. A brokkoli az egyik zöldség volt a MIR fedélzetén, amelyet az űrhajósok kalciumot fogyasztottak. - Tehát napi két zsák brokkolira ítéltek.
Ez problémákat okozott Ewald számára, mert a súlytalanságban szenvedő gyomor csak későn veszi észre, amit már átélt. A földön az ételpép a szerv alsó részén lévő gravitációnak köszönhető, és nem a súlytalanságnak. Csak ha a gyomor enyhén összehúzódik, találkozik ellenállással, és az űrhajós hirtelen megtelt. - Általában maradt brokkolim.
Sonka négyzetek és cukros keksz kockák
Szórakoztató kötetében Bourland nem csak magáról az élelemről számol be, egyik betétlapja az orosz szokások problémáival foglalkozik, amelyek egykor magas díjat akartak kivetni az amerikai űrhajós ételek behozataláért. Egy másik téma az együttműködés számos élelmiszer-szolgáltatóval, akik támogatják a NASA munkáját. Leírják a parabolikus repülések alatti borcsomagolás tesztjét is, amelynek során a súlytalanság rövid szakaszai vannak. Végül a kérdés az első menüről a Holdon: leszállás után Neil Armstrong és Buzz Aldrin sonkaszeleteket, őszibarackot, cukros süti kockákat, gyümölcslevet és kávét ettek.