Dosszié A zóna étrend, 1. rész, hogyan lehet egészséges és helyesen táplálkozni
Diák vagy, unod a steaket és a tésztát ?
Szeretne elkezdeni jól étkezni, kipróbálta az áldiétákat, de soha nem tartotta ki magát a végéig ?
Olyan étrendet keres, amely nem túl szigorú és elég könnyen megvalósítható ?
Vagy egyszerűen csak Crossfit-függő vagy, és szeretnéd egy kicsit jobban megérteni ezt a híres étrendet ?
Bemutatom Önnek: a Zóna diétát vagy a boldog közepes étrendet.
Néhány emlékeztető a táplálkozásról:
Először is, mielőtt belekezdenénk a diéta megértésébe, tekintsünk át néhány "alapot".
Minden táplálék 3 makro-tápanyagból áll, nevezetesen fehérjékből, szénhidrátokból (vagy szénhidrátokból) és lipidekből (vagy zsírsavakból).
Az AFSSA (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) 55% szénhidrátot, 15% fehérjét és 30% zsírt fogyaszt.
Ha beviszi ezeket a makro-tápanyagokat, rengeteg reakció megy végbe a testében, amelyeket csak két hormonral foglalunk össze, mivel ezek érdekelnek 😉 .
Testünkben két fő hormon van, amelyek szabályozzák a vér cukorszintjét, az úgynevezett vércukorszintet: glükagon és inzulin, és elősegítik az energia szubsztrátok felszívódását.
Az inzulin meglehetősen jól ismert, mivel összefügg a cukorbetegséggel, de tudja-e a szerepét ?
Ez a hormon, amelyet a (hasnyálmirigyben található) Langerhans-szigetek β-sejtjei választanak ki, valójában csökkenti a vércukorszintet, és "parancsot ad" a testnek, hogy az izmokban és a májban a vérbe jutó glükóz felesleget tárolja. a glikogén formája. Állítólag hipoglikémiás hatása is van.
Ezért elengedhetetlen, mert a túl sok glükóz a vérben = toxicitás és ezért nagy problémák !
A glükagont viszont ugyanazok a Langerhans-szigetek α-sejtjei választják ki, és éppen ellenkezőleg cselekszik barátnője inzulinjával: tárolja a glikogént, hogy a vérbe vegye és emelje a vércukorszintet (hatása tehát hiperglikémiás).
De miért mondok neked erről, elmondod nekem ?
Nos, mivel a modern társadalom enyhén hajlamos túl sok szénhidrátot fogyasztani (a bevitel több mint a fele, mint fentebb láthattuk), és hogy egyes tudósok szerint ez bizonyos betegségek forrása lenne, a testünk nem nem, így eszik.