Dots Dark - Tehénsajt
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: DOTS
Leírás Dots Dark - Tehénsajt
Tehénsajt desszert
Friss, alacsony zsírtartalmú tehénsajt 40%, keserű kakaós jegesedés min. 35%.
Egyéb információk:
Ez a termék 8 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 3 biztonságosnak tekinthető, 5 összetevő közepes károsodási kockázattal rendelkezik.
Információs pontok sötét - sajt
Összetevő pontok sötét - tehénsajt
Hidrogénezett pálmaolajat tartalmaz.
Szója lecitint tartalmaz.
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.
E1422 vagy módosított keményítő, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő sűrítőszer. A gyanús E kategóriába tartozik. A legtöbb EU-országban a módosított keményítőt tilos egyszerű tejtermékek (joghurtok) hatóanyagaként használni, csak tejszínes joghurtokhoz és gyümölcsfajták egyes fajtáihoz.
E202 vagy kálium-szorbát, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, tartósítószer, sikeresen hat a penész és az élesztő ellen, de nem hatékony a baktériumok ellen. Bizonyos esetekben allergiát, asztmát okozhat, így a gyakori fogyasztás nem ajánlott, különösen érzékeny emberek számára. A gyanús E kategóriába tartozik.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
A hidrogénezett növényi olajat úgy állítják elő, hogy normál növényi olajat vesznek fel, és katalizátorként fémet adnak hozzá.
A hidrogénezésnek (hidrogénatomok hozzáadása a zsírmolekulákhoz) mind a termék élettartamának meghosszabbítása, az oxidáció megakadályozása, mind a zsírok konzisztenciája szilárddá alakítása a feladata.
A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint növényi zsírok találhatók a kategóriában 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és olajok, amelyeket növényekből nyernek (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők). Adalékanyagok, amelyek tartalmazhatnak:
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Szív-és érrendszeri betegségek
- elhízottság
- Megnövekedett koleszterinszint
- 20 kalória
- 0,9 g fehérje
- 1,6 g rost
- 0,5 g zsír
- 3 g szénhidrát
- 2 g rostot
- 8 mg koffein
- Vas
- Magnézium
- Foszfor
- cink-
- gazdag antioxidánsokban és szterolokban.
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
- 102 kalória
- 11,52 g zsír (7,29 g telített zsír)
- 3 mg kálium
- 3 mg foszfor
- 3 mg kalcium
- 1 mcg K-vitamin
- 0 vagy nagyon kevés rost vagy szénhidrát
- Bixin alapú anato kivonatok - 20 mg/kg
- Kalcium-hidroxid - GMP
- Béta-, karotinok, zöldségek - 600 mg/kg
- Karotinoidok - 25 mg/kg
- Foszfátok 880 mg/kg
- Nátrium-karbonát - GMP
- Nátrium-hidrogén-karbonát - GMP
- Nátrium-hidroxid - GMP
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: élelmiszer-adalék, sűrítő
- fizikailag vagy vegyileg kezelt (savakkal, bázisokkal, extrém hőkezelésekkel stb.) keményítő, hideg vízben oldva, az élelmiszeriparban tejszínes joghurtok készítéséhez vagy sűrítőszerként, a tixotróp tulajdonságok miatt.
- mesterséges adalék, amely idegen az étel lényegétől és jellegében nincs hasonlóság.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- A "gyanús" e-mailek elfogyasztása után a szervezetben leselkedő veszélyek között szerepelnek: allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj- és epebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek, idegrendszeri rendellenességek és magas koleszterinszint.
- A legtöbb EU-országban a módosított keményítőt tilos egyszerű tejtermékek (joghurtok) hatóanyagaként használni, csak tejszínes joghurtokhoz és gyümölcsfajták egyes fajtáihoz.
Szinonimák: E202
A kálium-szorbát a szorbinsav és kálium-hidroxid reakciójával jön létre, és tartósítószerként legfeljebb 6,5 pH-értékű.
A Codex Alimentarius szerint a kálium-szorbát tartósítószerként használható.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékként lehet használni E 202 - Kálium-szorbát néven.
Megengedett napi adag: 25 mg/kg.
Biztonsági/összetevő besorolás: