Körülbelül - a finom, egészséges és finom ételek a szenvedélyem
A történetem
Majdnem 30 éve egészséges és finom ételek nagy szenvedélyem. Ma bloggerként és szerzőként dolgozom, és táplálkozási szakemberként segítek más embereket étrendjük javításában és egészségesebb életben.
Itt olvashatja el, hogyan jött létre.
Körülbelül 30 évvel ezelőtt az antibiotikumok, a nem megfelelő táplálkozás napi menza vagy menza étellel és egy jó adag stressz egyenesen megbetegedett. Először "neurodermatitist", majd "Crohn-kórt" és végül "pikkelysömör" -et diagnosztizáltak.
Nem akartam elfogadni az orvosok kijelentését, miszerint ezekkel a betegségekkel kellett élnem, és gyógyíthatatlanok. Nem akartam így élni.
Nem adtam fel, és magam kezdtem keresni a megoldásokat. Szerencsére akkor találtam egy zseniális orvost, aki jóval előrébb járt a korában, és aki segített nekem egy alapvető bélrehabilitációban, hogy krónikus betegségeimet kordában tartsam vagy megszabaduljak tőlük.
De gyorsan megértettem, hogy magamnak is meg kell tennem valamit, hogy egészséges legyek. Mert még ha orvosom segítségével is megszabadultam a krónikus betegségektől, ma is elég gyorsan észreveszem, ha egészségtelenül étkezem, vagy nem kezelem gondosan magamat.
Ezért évek óta (vagy akár évtizedek óta) foglalkozom a természetgyógyászattal és az egészséges táplálkozással. 2018 augusztusában végül sikeresen befejeztem továbbképzésemet okleveles táplálkozási szakember és azóta táplálkozási tanácsokkal segítek másokat étrendjük javításában. Természetesen ez az ismeret a blogomba és a receptjeimbe is beáramlik. Időközben aktív szerzőként az egészség, a táplálkozás és az életmód területén is tevékenykedem, ami nagy örömömre szolgál. Az írás az egyik nagy szenvedélyem.
Szeretek életemre enni és főzni. Szeretem a táplálkozással kapcsolatos könyveket, és folyamatosan próbálkozom új dolgokkal. Szeretek teljesen új recepteket is kifejleszteni. A receptjeim mind egészségesek és növényi eredetűek. Vegetáriánusok, főleg vegánok. Feldolgozatlan, természetes bioélelmiszereket, például zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, egészséges olajokat és teljes kiőrlésű gabonákat használok, amennyire csak lehetséges.
Jómagam nem eszem húst, halat vagy tojást, nagyon ritkán tejterméket. Régóta töröltem a menüből a cukrot, a fehér lisztet és az ipari zsírokat, valamint a készételeket és a gyorsételeket. Ez nagyjából összhangban van a táplálkozás legújabb kutatásával. De ami sokkal fontosabb számomra: jól állok az ilyen típusú étrenddel.
Saját tapasztalataim alapján tudom, milyen nehéz a mindennapi életben a munka, a családi és egyéb kötelezettségek között egészségesen táplálkozni és jó lenni magadnak. Örülök, ha segíthetek önnek abban, hogy megmaradjon, vagy egészséges és boldog lehessen.