Dr. Menci: 4 mérgező zsír és 4 egészséges zsír. Hogyan különbözteti meg őket?
Ha nem tudja pontosan, hogy mely zsírok veszélyesek a szervezetre, és melyek elengedhetetlenek a fejlődéséhez, akkor Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzortól megtudhatja, mely lista segít felfedezni őket!
Az elfogyasztott zsír típusa elengedhetetlen az agy fejlődéséhez, megtudhatjuk Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzortól, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatójától. Ezért emlékeznie kell arra, hogy mivel az agy 60% zsírból áll, egész életében szüksége van rá, de semmiféle zsírra. "A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a felesleges telített zsírok (a napi kalóriabevitel több mint 10% -a) mélyen káros hatással vannak az agyra, memóriát és tanulási zavarokat, valamint károsodott kognitív viselkedést váltanak ki.", figyelmeztet prof.
Így a (rossz) telített zsírok túlzott fogyasztása által generált kumulatív hatások között szerepelnek:
- tanulási zavarok a fiatalokban;
- felgyorsítja a memória elvesztését felnőtteknél;
- elősegíti a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer- és a Parkinson-kórt;
- meghatározza az inzulinrezisztenciát, elősegítve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
Mérgező zsírok az egészséges zsírokkal szemben
Ha megnézzük a minőségüket, a zsírok két kategóriába sorolhatók. Prof. Dr. Mencinicopschitól megtudhatjuk, hogy milyen ételek tartoznak ezekbe a kategóriákba, hogy megtudjuk, melyeket kerüljük el és melyeket fogyaszthatunk veszély nélkül:
A mérgező zsírok listája
1. Telített állati zsírok: szalonna és zsíros hús;
2.
Az egészséges zsírok listája
1. Hideg vizű óceáni területek zsíros halainak zsírjai: vad lazac, tőkehal, szürke tőkehal, makréla, szardínia, tenger gyümölcsei.
2. Növényi eredetű élelmiszer-eredetű zsírok (zöld zöldségek, avokádó, dió, lenmag, kenderolaj, repceolaj).
3.
Még akkor sem zárja ki a jó zsírokat, ha diétázik!
Mivel, mint fentebb kifejtettük, a jó zsírok elengedhetetlenek az idegrendszer számára, ezért nem ajánlott lemondani róluk, ha diétázik. Mérsékelt mennyiségben és nagyobb arányban fogyasztva, mint a telített (rossz) zsírok, a jó zsírok nem híznak el. "A teljesen zsírmentes étrend veszélyes.