Dr. Michael Tank: Hogyan kezdtem bele a vércsoportos táplálkozásba
Dr. Tank a bőrgyógyászat, az allergológus, a sportorvoslás és a kiropraktikai terápia szakembere. 1992 óta a nemzeti strandröplabda-válogatott csapatorvosa, 2000 óta pedig holisztikus magánorvosi rendelőt vezet Hamburgban. A kezelőorvos 2005-ben részt vett az „RTL Diet Párbajban” is. Információ az interneten a www.tank-deutschland.de oldalon.
Hogyan kezdtem bele a vércsoportos táplálkozásba
Az orvostudományban is néhány dolog véletlenül történik. Az egyik betegem 2001 elején jött hozzám és megmutatta D’Adamo könyvét a vércsoport-diétáról. -Tudod ezt? -Kérdezte. - Még nem - hangzott a válaszom -, de ha itt hagyja, elolvasom.
És dübörögni kezdett bennem. Ismerem az érzést. Elolvas valamit, és ellentétben minden olyan információs anyaggal, amelyet naponta kap, megragad. Egyre jobban izgultam, amikor elolvastam a könyvet, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Előtte az volt, hogy egy kineziológus fogorvos azt tanácsolta nekem, hogy a vércsoportnak megfelelő táplálkozás elméletének ismerete nélkül változtassak az étrendemen, és hagyjam ki a búzát. Abban az időben hátproblémáktól szenvedtem, és már volt egy porckorongsérvem.
Sokkal jobban éreztem magam egy héten belül. Éreztem tehát a kapcsolatot az étrend és a hátproblémáim között, és az új könyvvel magyarázatot kaptam.
Ma, 10 évvel később, tudom, hogy nem csak a táplálkozásról van szó. Hogy más tényezők sokasága játszik szerepet, és hogy a vércsoportnak megfelelő táplálkozás korántsem mindenkinek megfelelő.
Holisztikus orvosként, aki mindig ellenőrizheti gyógyszerét a versenyző sportolókon (1992 óta válogatott orvos vagyok a strandröplabdában), rájöttem, hogy az étrendem csak egy pillér az egészségesebb élethez.
Ezen kívül van pihenés és kikapcsolódás, valamint sport és testmozgás.
Ezzel a három oszlopot már említettük. Kompatibilis táplálkozás, az egyre hektikusabb élet lassítása és a rendszeres sporttevékenység az a három láb, amelyen az egészséges élet áll.
Mi képezi a D’Adamo vércsoport alapú étrendjét?
Bevallom, én sem vagyok meggyőződve az összes állítólag tudományos tanulmányról erről a táplálkozási formáról. És nem hiszek mindent, amit D’Adamo ír. De az elmúlt 10 évben rengeteg tapasztalatot szereztem a gyakorlatomban és a versenysportban, és sok tiszta lelkiismerettel rendelkező beteget javasolhatok a vércsoportjuk szerinti étkezéshez.
Az ételek toleranciája többek között attól függ, hogy az ember képes-e feldolgozni ezt az ételt. A berendezéseket a szükséges feldolgozóeszközökkel, emésztőenzimjeinkkel szüleinktől kapjuk. Valójában úgy tűnik, hogy ezen genetikai információk nagy része genetikailag kapcsolódik a vércsoporthoz. A vércsoport alapján nagy, de nem teljes bizonyossággal meg lehet jósolni, hogy mely ételeket tudja és nem tudja feldolgozni valaki. Ma már nem vagyok meggyőződve az élelmiszer-tolerancia kizárólagos függőségéről a lektinektől, amelyek a D’Adamo számára a legfontosabb magyarázó modellt képviselik. A laktóz, a glutén és a glutamát intolerancia olyan példák, amelyeknek semmi közük nincs az élelmiszer ezen felületi struktúráihoz.
Ma már tudjuk, hogy az élelmiszerek besorolása a D’Adamo által összeállított listák szerint elég jól működik - az emberek körülbelül 85% -ánál. Megállapítottam, hogy például a laktózmentes tejtermékeket szinte minden vércsoport tolerálja.
És egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a krónikus gyulladás, a parazitafertőzés és például a foganyag-intolerancia az ételtolerancia megváltozásához vezet. Gyakorlatomban, ha valaki nem reagál a kineziológiai tesztben szereplő vércsoport szerint, azonnal rejtett gyulladásokat kezdek keresni. Érdekes módon a gyulladás gyógyulása után, az inkompatibilis foganyag eltávolítása vagy a bél parazitáktól való megtisztítása után a tolerancia szinte mindig a vércsoport kompatibilitásának megfelelően változik.
Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy egészséges emberek számára az étrendi ajánlások nagyon megbízhatóak.
- Mi történik, ha olyan dolgokat eszem, amelyeket nem tudok elviselni?
A leggyakoribb tünet a gáz. Szabálytalan széklet, hasi görcsök vagy teltségérzet, étkezés utáni fáradtság és felgyorsult pulzus a gyomor-bél traktusban lejátszódó immunológiai reakció jellegzetes jelei.
A hatásmechanizmusok különbözőek lehetnek. A klasszikus, azonnali típusú (IgE) allergiák mellett vannak késleltetett típusúak (IgG4) és sejtközvetítettek (LTT). (A vizsgálandó antitestek vagy sejtek zárójelben vannak.)
Ha valakinek tartós immunológiai reakciója van a bélben, nem szívja fel megfelelően a tápanyagokat. A hiányosságok leginkább az ásványi anyagokat, néha a vitaminokat, gyakran a B12-vitamint is érintik.
A vérvizsgálatok gyakran nem segítenek az ásványi anyagok hiányában. Mivel az ásványi anyagok nagy része megtalálható a sejtekben, de ezeket centrifugálják és kidobják, az eredmények helytelenek. Mivel a sejtmentes szérumból történő mérés könnyebb, mint a teljes vérből történő drágább meghatározás, az ásványi anyag hiányokat csak akkor ismerik fel, ha már súlyos hiány van. Még a kicsi hiány is okozhat tüneteket, de ma alig képes orvosokat felmérni helyesen. Ha többet szeretne tudni erről, javasoljuk a tápanyag-ellenőrzést a www.meingesundheitscheck.de címen. Ez a teszt külön megmondja, van-e valamilyen jele a hiányhelyzetre.
Vércsoport-specifikus étrend révén fogyok?
Először is, ez a táplálkozási forma a toleranciáról szól. Az ételek által okozott változások, legyen szó "rágódásról" vagy hatalmas panaszokról, gyakran jelentősen javul. Az emberek produktívabbnak érzik magukat, kevesebb alvásra van szükségük és kevésbé érzékenyek a stresszre.
Az inkompatibilis étrend okozta bélproblémák gyakran híznak, mert a tápanyagok felszívódása romlik. A test tele van és megkapta a kalóriákat, de hiányzik belőlük a mikrotápanyag, például cink, vas, magnézium vagy kalcium, króm, mangán, molibdén, szelén stb. Ezért továbbra is „éhséget!” Jelez, ami ehhez vezet többet eszünk. A kiegyensúlyozott tápanyag-egyensúly hozzájárul az éhségérzet csökkenéséhez és ezáltal a fogyáshoz is.
A tápanyagok felszívódásának előfeltétele az egészséges bél. És akkor a macska megharapja a farkát. Csak azok tudják felszívni a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat, akik a beleiket megfelelően emészthető étrenddel tartják egészségesnek. Ezért az étrend-kiegészítők bevitelét mindig az étrend megváltoztatásával kell kísérni.
Ezután sok esetben csökken a súly. 25 kg-os fogyást láttam. Az étrendi ajánlás elsődleges célja azonban az egészségesebb élet és nem a fogyás.
„Vannak-e egyéb tünetei az ételintoleranciának?
Ha a bélnek problémái vannak, gyakran jelentkeznek hátfájások, néha térdproblémák is, a gyomorproblémák a nyak feszültségében jelentkezhetnek. Az ízületi problémákat súlyosbíthatja az ételintolerancia is, és nem utolsósorban vannak olyan migrénes fejfájások, amelyek az ételválasztástól függenek. A kiütések néha diétával lehetnek összefüggésben.
Egyszer egy ismert televíziós riportert migrénnel kezeltem. Csak egy vércsoport-specifikus étrendhez igazítottam, és 14 nap múlva a fejfájás végleg elmúlt. Annyira meg van győződve a kapcsolatról, hogy saját ételét hozta Jau Günter esküvőjére, amelyre meghívták.