Dr. Mihaela Roșianu, táplálkozási terapeuta: "A mai étrend nagy problémája a túlfeldolgozás"
Élelmiszer bombákat eszünk minden nap, akár tudatosan, akár nem. Hétmilliárd ember felett vagyunk a világon, és az élelmiszeripar mindenféle megoldást keres az élelmiszerigény kielégítésére. Sok étel így rejti el a vegyi anyagokat és az üres kalóriákat, amelyek fokozatosan megölik a testet. A piacon lévő élelmiszerek 95 százaléka tartalmaz E-ket. Az elhízás népegészségügyi problémává vált Romániában. "Auschwitzban senki sem volt kövér!" Mondja a maró kifejezést, amelyet egyre gyakrabban használnak arra, hogy megoldást javasoljon a plusz kilók ellen. Dr. Mihaela Roșianu háziorvos és táplálkozási szakember beszél velünk arról, hogyan lehet egészséges életmódot folytatni. Ugyanakkor megtudhatjuk, hogy az egészséges táplálkozás és a sport hogyan tartja fenn a mentális egészséget.
"A mai fő élelmiszerprobléma a túlzott feldolgozás"
A.M.P: Pörgős világban élünk, mindig szökésben vagyunk. Megtaníthat nekünk néhány egyszerű szabályt, amelyek megpróbálják ellensúlyozni az egészséges étkezés időhiányát?ÚR: A jó hír az, hogy nem tart sokáig az egészséges táplálkozás. A mai étrend fő problémája a túlzott feldolgozás. Kivesszük a termékeket a már túlfeldolgozott üzletek polcairól, és amikor megfőzjük, újra feldolgozzuk. Az üzenet az, hogy térjünk vissza az EGYSZERŰ, az élelmiszerekhez, amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes formájukhoz, és az elkészítésük a lehető legkönnyebb formában. Az étkezés nem lehet meglepetés számunkra. "Itt az ideje a vacsorának! Mit eszünk ?! ". Ha felkészülünk, akkor nem tudjuk igénybe venni a gyorsétterem lehetőségét.
A.M.P: Milyen legyen az étkezés egy egészséges ember számára? ÚR: A három étkezés: reggeli, ebéd és vacsora a modern táplálkozásban maradt, mint az egyensúly és az egészség pillére. Nagyon fontos, hogy ne hagyja ki ezeket az ételeket. A táplálkozás és különösen az alak visszanyerése iránt érdeklődő emberekkel folytatott megbeszélésekből kiderült, hogy gyakran kihagyják az ebédet. Meg kell értenünk, hogy testünknek bioritmusa van. Úgy működik, mint a nagyszülők idején, van egy ébrenléti ideje, reggel, amikor az emésztőrendszer nincs túl felkészülve, ezért fontos a reggeli étkezés, de könnyen emészthetőnek kell lennie. Az ebédidő a test maximális működésének ideje. Most van a legjobban felkészülve az étel megemésztésére és a szükséges energiává alakítására. Vacsora idején a test felkészül a pihenőidőre, és az ételnek a háttérben kell lennie.
A.M.P: A gyors életritmus miatt gyakran a vacsorát tesszük a nap fő étkezésévé. Mítosz, hogy 18.00 után nem szabad enni?ÚR: Ez nem mítosz, talán az idő korlátozóbb. Úgy gondolom, hogy 19.30-ig tarthat, mindaddig, amíg megbizonyosodunk arról, hogy a kiválasztott ételek könnyen feldolgozhatók-e a szervezet számára. Vacsoránál kerülnünk kell az állati fehérjéket és általában a húst. A vörös hús a legnehezebben emészthető. Este ajánlott a kissé tematikus formában elkészített zöldségfélék. Este kiváló étel a zöldségkrémleves.
"A leggyakoribb hibák: étkezés elhagyása, túlevés az üvegházi asztalnál, helytelen ételkombinációk"
A.M.P: Azt mondtad, hogy nem feltétlenül hiszel a diétákban. Az interneten mindenféle csoda diéta létezik, de végül nem adják meg a kívánt eredményt. Hogyan veszítjük el a felesleges kilókat?ÚR: Ténylegesen tájékoztatnunk kell magunkat, nem csak bejegyzéseket és ajánlásokat kell idéznünk a Facebookról. Ezt tanulmányoznunk kell, és szakemberhez kell fordulnunk. Van a személyre szabott étrend fogalma. Ez azt jelenti, hogy minden táblázatot át kell alakítani és a szakembernek úgy kell strukturálnia, hogy az megfeleljen a mi étkezési preferenciáinknak. Gyakori hiba, hogy a gyümölcsöt étkezéshez kapcsolják. Vannak olyan étrendek, amelyek minden étkezés előtt egy pohár oltványlé fogyasztását javasolják, ami nem éppen megfelelő, mert ez az étkezés utáni emésztési folyamatot ösztönzi.
"A gyümölcsöt éhgyomorra kell enni"
A.M.P: Az étkezés előtt vagy után meg kell ennünk a gyümölcsöt?ÚR: A gyümölcsöket éhgyomorra kell enni. Ez azt jelenti, hogy az étkezés előtt fél órát adnak nekik az emésztésre, így nem felelnek meg a következő étkezésünknek. Vagy egyél étkezés után, legalább három óra elteltével.
A.M.P: Az egészséges táplálkozás alapelveit már kiskorától kezdve megtanulják. Romániában tízből kilenc gyermek táplálkozási betegségben szenved, és több mint 40% -a túlsúlyos. Hogyan lehet a gyerekeket elkerülni a gyorsétteremtől, a szénsavas levektől?ÚR: A gyermek számára nehezebb megérteni ezeket a dolgokat. Nagyon fontos, hogy a szülő, a gyermek etetésével megbízott felnőtt megértse őket. Ezeknek az ételeknek nem szabad létezniük a házban, és felnőttek sem fogyaszthatják őket. A szülőknek példát kell mutatniuk. A gyermek táplálkozása nem feltétlenül különbözik a felnőttétől, az alapelvek ugyanazok. A gyerekeket vonzzák a reklámok, de a szülők elmagyarázhatják nekik, hogy mi az, ami nem jó. A probléma az, hogy miután megkóstolták, ezek az ételek függőséget okoznak. Van egy cukorfüggőség, amely már sok gyermeknél és felnőttnél be van telepítve.
"A kolbászban nagyon magas a rossz minőségű zsír aránya"
A.M.P: Mennyire káros a kolbász fogyasztása?ÚR: A kolbászfogyasztás valódi probléma. Sok ízfokozót tartalmaznak, így ételfüggőséget okoznak, megváltoztatják az ízét, megváltoztatják az ízlelőbimbók felfogását. A legrosszabb, amit a monoglutamát tesz, hogy megszakítja az éhség és a jóllakottság közötti nagyon finom egyensúlyunkat, és ennek az adalékanyagnak ez a negatív képessége van abban, hogy kiegyensúlyozatlanul álljon bennünk, így a test általában nem érzékeli az éhség és a jóllakottság állapotát. . Innen ered a függőség. A kolbászban nagyon magas a rossz minőségű zsír aránya. Legfeljebb 80% zsírtartalma lehet: egerek, szalonna.
"A leghasznosabb mozgásforma az, amelyik szabad: járás"