Dr. Walter Kempner - A Rice Diet - Slimming Pro alapítója
Kempner orvos és tudományos kutató a modern dietetika atyja és a rizs diéta megalkotója. Mindenkinek, aki a nyomdokaiba lépett, köztük Nathan Pritikin, Dean Ornish, Neal Barnard, Caldwell Esselstyn és jómagam, tisztelegni kell ennek az embernek és munkájának.
A Kempner Rice Diet programot az észak-karolinai Durham-i Duke Egyetemen kezdték meg 1939-ben. A kezelés fehér rizs, gyümölcs, gyümölcslé és cukor egyszerű kezeléséből állt, és nagyobb számú beteg számára volt fenntartva. Kritikusan beteg, bár alacsony a technológiája, a Rice-étrend előnyei messze felülmúlják a krónikus betegségek, például a koszorúér-betegség, a szív- és veseelégtelenség, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és az elhízás kezelésében előírt gyógyszerek vagy műtétek előnyeit.
Az eredetileg rövid ideig használták és szoros megfigyelés alatt tartották a táplálkozási hiányosságok miatt, a későbbi kutatások azt mutatták, hogy a Rice-étrend biztonságos és táplálkozásilag megfelelő a betegek túlnyomó többsége számára.
Nagy áttörés véletlenül történt 1942-ben, amikor Dr. Kempner, egy 33 éves észak-karolinai nő krónikus glomerulonephritisben (vesebetegségben) és papillaeödémában (szembetegségben) szenvedő betegei nem követték utasításait. Dr. Kempner erőteljes német akcentusa miatt félreértette, hogy Truce-ok két hét múlva visszatérnek, és két hónap múlva végül visszatért, károsodás nélkül, inkább egészséges. Az asszony vérnyomása drámai mértékben, 190/120-ról 124/84 Hgmm-re csökkent, a szemkárosodás megszűnt (retina vérzések és papilláris ödéma), és a szív mérete jelentősen csökkent.
E tapasztalat után Dr. Kempner hosszú ideig kezelni kezdte betegeit, és csak súlyos problémák (glomerulonephritis és rosszindulatú magas vérnyomás) indikációit terjesztette ki azokra a betegekre, akik viszonylag enyhe állapotúak, például rutinszerű magas vérnyomásban (160/100 Hgmm). ), fejfájás, krónikus fáradtság, mellkasi fájdalom, ödéma, xanthoma, agyi daganat és pikkelysömör.
Walter Kempner egészségügyi nyilvántartása
Pályafutása során más szakemberek felkérték Dr. Kempnert randomizált, kontrollált vizsgálatok felállítására. Az így megtervezett vizsgálatokban azonban a betegek fele kezelést kap, a másik fele nem. Orvosi etikája nem tette lehetővé, hogy bárkitől megtagadja bevált diétás terápiáját. Ezért nem volt hajlandó. Ezenkívül jogosan emelte ki, hogy minden beteg saját ellenőrzése.
Dr. Kempner dokumentálta kezeléseinek előnyeit azáltal, hogy figyelemmel kísérte a koleszterinszint, a vérnyomás, a vércukorszint, a testtömeg változását, valamint képeket is készített. Például feljegyzéseik azt mutatták, hogy a magas koleszterinszintű betegek 93% -a átlagosan csökkent a kezelés előtti 273 mg/dl-ről a kezelés után 177 mg/dl-re. Ezek a koleszterinszint-csökkentések nagyobbak, mint általában a sztatinok esetében, költség és kockázat nélkül. Számuk azt is megmutatta, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend hogyan javította a vércukorszintet és gyakran gyógyította meg a 2-es típusú cukorbetegséget.
Itt vannak tipikus példák azokra az előnyökre, amelyeket Dr. Kempner látott a Rice Diet-ben:
Masszív elhízáscsökkentés: Egy cikk 106 súlyos elhízással küzdő beteg eredményét közölte ambulánsan rizses étrenddel, testmozgással és fokozott motivációval napi ellenőrzés alatt. Az átlagos súlycsökkenés 63,9 kg (141 font) volt. A normál súlyt 43 beteg érte el.
Súlyos magas vérnyomás gyógyítása. Eleinte Dr. Kempner csak halálos kimenetelű betegségekben, például rosszindulatú magas vérnyomásban (220 és 120 Hgmm közötti vérnyomás) szenvedő betegeket kezelt. Ebben a vészhelyzetben a betegek gyakran szív- és veseelégtelenségben, valamint szemkárosodásban szenvedtek (retina vérzésekkel, váladékokkal és papilláris ödémával). Ma ezeket a betegeket hatékony gyógyszerekkel és lézeres szemműtétekkel kezelik, sokkal nagyobb kockázatokkal és költségekkel, és sokkal kisebb előnyökkel jár. A rizs étrendnek a szem- és vesekárosodás elleni biztonságos és hatékony kezelését nagyrészt elfelejtették.
Állítsa le a vérzést és válasszon ki. A szem ablak az érrendszer és az egész test fő szerveinek állapotára. A szem hátsó részébe (retina) nézve (oftalmoszkóppal) az orvos láthatja a folyamatban lévő károsodásokat, amelyek nem korlátozódnak a szemre, hanem a vesékben és minden más szövetben is előfordulnak. A retina fotói azt mutatják, hogy a rizs diéta hogyan állítja le a vérzést és szivárog az erekből. Ez a test gyógyulóképességének drámai demonstrációja, tekintettel az egészséges táplálkozás kedvező környezetére.