Drágakő; sereis recept brokkolival és mandulával

Finom, könnyű nyári konyha: zöldséges rizs brokkolival, csicseriborsóval és rizzsel.

Néha csak valami könnyűnek kell lennie. Egyetértene ezzel? Ezután próbálja ki ezt a zöldséges rizst brokkolival, csicseriborsóval és mandulával.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 400 g csicseriborsó, konzerv
• 750 g brokkoli
• 200 g vadrizs/barna rizs keverék
• 3 medvehagyma
• 300 ml zöldségleves
• 1 doboz kókusztej
• 1 spricc citromlé
• Só bors
• 1 evőkanál olaj
• 40 g mandula

Adagonként kb .:

• 373 kcal
• 14 g zsír
• 42 g szénhidrát
• 17 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Első lépésben ürítse le a csicseriborsót, és alaposan ürítse ki. Tisztítsa meg a brokkolit és vágja virágokra.
2. Főzzük a rizst a csomagon található utasítások szerint.
3. A medvehagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pároljuk a medvehagymát áttetszővé. Deglaze a növényi alaplével és a kókusztejjel. Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a brokkolit. Hagyja, hogy minden közepes lángon tíz percig forraljon.
4. Most keverje bele a lecsöpögtetett csicseriborsót is. Adjon hozzá egy csepp citromlevet, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Keverjen bele még egy kis alapanyagot, ha úgy tetszik.
5. Keverje össze a zöldséges mártást rizzsel, és tálalás előtt megszórja mandulával. Jó étvágyat!

Érdekelnek a diéták? Képgalériánkban adagonként 400 kalória alatti legjobb receptjeinket találja meg:

---