Drágám 1000 ízű és 1000 színű termék
Jó címek Franciaország Fotókönyv Élelmiszerbolt termékek és összetevők Utazási jelentések
Méz a Charente Maritime-től
A édesem egy abszolút finom termék, amelyet rengeteg felhasználási lehetőség ad a konyhában. Használható nyersen egy egyszerű kenyér vagy krémsajt pirítósának kíséretében, vagy párolt hús, mázas zöldségek stb. Elkészítéséhez főzve. Ide kattintva megtalálja az összes mézes receptemet.
De vajon csodálkozott-e már valaha? hogyan szüretelték a mézet, milyen út vezetett a méhtől a fazékig ? Mindezt szerettem volna felfedezni, és a Francia Mézes Unió meghívására elmentem a Charente Maritime-ba találkozni Jean-François és Julien Crétet, méhészek több generáció óta.
Apám és nagyapám rajongtak a méhészkedésért - magyarázta Jean-François, a Ruchers du Gué menedzsere. Ez egyáltalán nem a szakmájuk volt (az egyik órás és ékszerész, a másik vasutas volt), de volt néhány méhkaptáruk. Gyerekkoromban apám szerdánként elvitt mézet gyűjteni. Én voltam a felelős a dohányosért. Csemegeüzletnek tanultam, de rajongtam a méhek iránt is. Azzal kezdtem, hogy készítettem egy méhkaptárt, aztán kettőt. A rajok megszerzéséhez segítettem a tűzoltóknak, akik kapcsolatba léptek velem, amikor olyan személyek hívták őket, akik megtalálták őket a kandallójukban, a kertjükben ... A begyűjtött mézet elfogyasztottam, és a családomnak és a barátaimnak adtam.
Jean-François-val és Julien Crétettel
És akkor egyre nagyobb lettem, és egy nap túl sok volt a mézem. Szóval elkezdtem eladni: itt a falu lakosságának, a La Rochelle-i élelmiszerboltnak stb. A feleségem segített a fazekasságban. Az elején a garázsban dolgozunk. Aztán az idő múlásával egyre több kaptáram volt, és felhagytam fizetett munkámmal, hogy teljes munkaidőben mézbe kerüljek. Ma 20-an vagyunk a társaságban, és a fiam, aki velem dolgozik, átveszi az irányítást.
A látogatást a vidéken található kaptárakkal kezdtük. A Ruchers du Gué 10 m-es körzetben körülbelül 400 körül van a mézfarm körül. A méhkas több részből áll:
- a kaptár teste (alsó része). A mézet soha nem gyűjtik oda, csak méhekre, táplálékukra használják.
- és a vacsorák, a felső részek. Ezekben fogjuk összegyűjteni a mézet.
Körülbelül 60 000 méh él egy kaptárban, és 3,5 km-es körzetben gyűjti a virágokból a nektárt. Csak egy királynő van
A méz betakarításához el kell kezdeni azzal, hogy fel kell szereznie magának a tudást, hogyan kell felöltözni egy teljes öltönyt, amely Neil Armstronghoz hasonlít: p Ezután meg kell szívnia a méheket, fel kell nyitnia a motorháztetőt és ki kell vennie a kereteket:
Mézes betakarítás
Elég lenyűgöző, mert a méhek a füledben zümmögnek, a ruhádra szállnak. Nem számít, mennyit mondasz magadnak, hogy jól védett vagy, ez még mindig nem egy megszokott és kényelmes helyzet.