Drágám, arany gyógymód

drágám

A mézet a virágok nedvéből nyerik vagy édes váladék a növényektől vagy azokon. A méhek a kaptár polcain tárolják, ahol befejezi érését.

Minden méz ízével, színével és állagával tükrözi a régió virágzását.
Lehet: monoflorális (levendula, hanga), poliflorális (tavaszi, hegyi), mézharmat (fenyő). Egyes mézek számára előnyös a minőségi jel: AOC (ellenőrzött eredetmegjelölés), Label Rouge, sőt biogazdálkodás is, ha a méhek takarmánynövényeket takarmányoztak kémiai kezeléssel. Mivel, ha a mézet természetes terméknek tekintik, akkor a többi növényi élelmiszerhez hasonlóan az ellenőrzési tervek tárgya a peszticidek vagy egyéb maradványok nyomainak mérése.

• Plusz cukorbetegség esetén

Fő alkotóelemei az egyszerű szénhidrátok, körülbelül 80%. 100 g-onként 320 kcal-t ad. A csak szacharózból álló cukorral ellentétben a méz „lassú cukornak” számít, mivel főleg fruktózt és glükózt tartalmaz.