Valószínűleg a legegészségesebb tészta a világon - ezért lettünk a Galileo tesztgyőzelme; Edamama
Sokan bűnösnek érzik magukat a tésztaevés miatt. Gyakran mondják, hogy egészségtelenek és meghíznak. De ennek nem kell így lennie - sajnálkozás nélkül élvezheti a tésztát!
Emiatt a Galileo csapata és Bianca Merana táplálkozási szakember 2017-ben kereste a legegészségesebb tésztát, és összehasonlította a klasszikus búzatésztát néhány tészta alternatívával. Az alternatív tésztatípusok nagy választéka van: az olyan jól ismert termékek mellett, mint a teljes kiőrlésű tészta és a lencsetészta, vannak konjac tészta, bab tészta, csicseriborsó tészta vagy mung babból készült tészta is.
Az eredmény: Az Edamama bab tésztánk egyértelmű teszt győztes volt, meggyőző tápértékének köszönhetően! Miért? A 100% -ban organikus babból készült tésztáink nemcsak alacsony szénhidráttartalmúak, hanem valódi fehérjebombák is - egyetlen más típusú tésztának sincs hasonló magas fehérjetartalma. Ezenkívül különösen magas rosttartalmuk miatt sokáig jóllaknak, ezért kevesebbet kell enni belőlük, és így kalóriát spórolhat.
De nézd meg magad a Galileo videóban:
Az ellenfelek
Elvileg minden tészta vízből és lisztből áll. Nem csak a szemeket lehet tésztává feldolgozni, hanem B. hüvelyesek, például bab, csicseriborsó és lencse. A teljes kiőrlésű spagettit, a lencsetésztát és a babtésztánkat különböző kategóriákban tesztelték egymással. Utcai felmérést is végeztek.
A teszt
Megjelenés és illat: A teljes kiőrlésű tészta vizuálisan nagyon hasonlít a szokásos búzatésztára és nagyon nem feltűnő az illata. A lencse pasztának viszont erős lencseillata van, amelyet megszokni kell élénk színe miatt, amely azonban főzés után nagyon elhalványul. Száraz állapotban a bab tésztának saját szaga van, amely az algákra és a szénára emlékeztet. Ez azonban főzés után teljesen eltűnik.
Táplálkozási értékek: A teljes kiőrlésű tésztának hasonló mennyiségű szénhidrátja van, mint a durumbúza tésztának, de több rost van, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig marad teli, és kevesebbet kell enned belőle. Ez kalóriahiányt eredményez. A vörös lencséből készült tészta már kevesebb szénhidrátot tartalmaz, és magasabb fehérjetartalmat hirdet (kb. 20 g/100 g).
De mindezt ismét a bab tészta teszi teljessé: rendkívül magas fehérjetartalma (kb. 40 g/100 g), és lényegesen több rostot tartalmaz, mint az összes hasonló termék. Ennek eredményeként a babtészta kétszer olyan teli: mind a benne lévő fehérjék, mind a magas rosttartalom gyors, kellemes és tartós jóllakottság érzetet biztosít. Ráadásul a bab tészta alacsony szénhidráttartalmú, ezért nagyon ajánlott alacsony szénhidráttartalmú étrendhez és azoknak, akik fogyni akarnak.
Íz: Míg a teljes kiőrlésű tésztának édes, enyhén diós íze van, a lencséből készített tészta nagyon száraz, lisztes és egyre inkább a szájban válik. A 100% -os babból készült tészta viszont csak nagyon enyhe ízű, és zöldséges jegyű, kellemes állagú, al-dente harapással jellemezhető.
Az eredmény
A tészta önmagában nem hizlaló dolog - a megfelelő tészta kiválasztásától függ!
Erős az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú trend. Az emésztés és a rostban gazdag ételek témája is egyre fontosabbá válik olyan könyveknek köszönhetően, mint a „Gut mit Charme”.
A Galileo tesztben a teljes kiőrlésű tészta és a babból készült tészta meggyőző volt. Az előbbi azért, mert nagyon rugalmas az ételek napi elkészítésében - utóbbi az átlagon felüli meggyőző tápértéke miatt, anélkül, hogy az élvezetben rontanánk. Ez azt jelenti, hogy például a babtészta ideális B. fogyni az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként, hogy könnyebben és feláldozás nélkül fogyjon a nem kívánt kilók.
Ez megváltozott
Az a tény, hogy a tésztánk 11 eurónak megfelelő összegbe kerül, természetesen már nem releváns. Abban az időben az Edamama termékek főleg Svájcban (ennek megfelelően SFr-ben) és főleg online voltak elérhetők. Azóta növekedésünk eredményeként ma már alacsonyabb áron kínálhatjuk termékeinket, hogy még több embernek egészségesebb alternatívát tudjunk kínálni tésztánkkal, szószainkkal és snackjeinkkel.
Ezenkívül már nem csak online elérhetőek vagyunk. Most számos szupermarketben találhat meg minket - talán a közelében is? Kattintson ide üzletkeresőnkhöz.