Drèches kódok - Igen! A La Ruche Qui Dit Oui magazinja!
Manon Boquen, 2019. május 15
A múltban vannak és büszkék rá. Itt-ott a női vállalkozók egy második életet képzelnek el ennek a kézműves sörfőzdék hulladékának. Habzik !
legutóbbi hozzászólások
a gazda-fejősök régen a szokásos takarmány mellett télen is elfogyasztott gabonával etették tehenüket. A tehenek imádják, és nagyon laktogén.
Válasz
Szerintem ez az ötlet zseniális. Hány egyéb szermaradvány érdemes megtérülni egymás után? Világos ötlet ... Szeretném megkóstolni ezeket a termékeket
Válasz
Megtalálhatja a Feltámadást, a Ramen your Grains and Brewsticket a https://www.mycommunitybeer-shop.com/index.php oldalon.
A La Parisienne de Pantin sörfőzde malátával töltött edényei délután eleje óta melegítenek. Szép pirítós illat szökik ki, és a szájat megöntözi. Kétségtelen, hogy a főzés első lépése felkelti az étvágyat. Ebből a nagy malátateából hamarosan el kell választani az infúziót az infúziótól.
Kényeztesse magát a legjobb mezőgazdasági termékekkel
Cél? Gyűjtse össze az egyik oldalon a folyadékot, amelyből sör lesz, és a másikon a szilárd maradékokat, az úgynevezett kiégett szemeket. Egészen a közelmúltig a sörfőzők nem tudtak mit kezdeni ezekkel a maradék szemekkel, amelyek még mindig tele voltak rostokkal és fehérjével.
De egy ideje már több színész és színésznő nekilátott ennek az alábecsült élelmiszerterméknek a helyreállítására. Nathalie Golliet, aki a La Parisienne tartályai fölött van, elmondja, hogyan vett részt ebben a mozgalomban: fenntartható élelmiszer-ellátási rendszerekre szakosodott partnerével, Marie Kerouedannal, aki 2016-ban részt vett egy sörfőző műhelyben, ötlete támadt. Azt mondtuk magunknak, hogy önmagában ez csak egy mag, amit megfőztünk, magyarázza az 50 éves vállalkozó, a konyhaművészet korábbi kommunikációs tanácsadója. És akkor azt kérdeztük magunktól, hogy miért ne használhatnánk emberi táplálékra.
Együtt döntenek úgy, hogy elkezdenek elhasználódott szemekből készült kekszet gyártani, hogy felidézzék a sör ünnepi aspektusát. 2016 végén kezdték el a kísérleteket, és kifejlesztették Resurrection márkájukat, mert második életet adunk. Nathalie Golliet és Marie Kerouedan a 2018-ban gyártott nyolc tonna organikus kekszet és 2019-ben egy teljesen új gyártósort telepítettek Dordogne-ba.