Dukan - 2. fázis - 2. nap, recept Ptitchef

Hozzávalók

1) Kardhal steak és könnyű ratatouille + édeskömény saláta rukkolával:

• 1 szelet kardhal
• szezámmag
• 1 padlizsán, kockára vágva
• 1 finom cukkini kockára vágva
• 1 apróra vágott hagyma
• 2 kockára vágott paradicsom
• 4 evőkanál paradicsom coulis
• 1 fokhagymagerezd, lebontva és összetörve
• Provence-i gyógynövények, kakukkfű, babérlevél
• Bors
• ½ édeskömény nagyon vékony csíkokra vágva
• Néhány rukkola levél
• Balzsamecet

2) Borjúhenger sonkával és kandírozott pirospaprikával:

• 150g meglehetősen vékony borjúszelet
• 2 szelet fűszerezett sonka
• Provence-i gyógynövények
• 4 piros paprika
• 1 kockára vágott paradicsom
• 1 fokhagymagerezd, darálva
• 1 kis csipet harissa vagy chili

---