Dukan Diet Új, finom receptek •
Dukan diéta. Marha bélszín steak, csirke, char ? három új, finom receptet szolgálunk fel.
A dukani étrend: új, finom receptek ? mint egy citromos csirke.
A "Dukan Diet - 100 étel, 100 új recept" című könyv április 26-án jelenik meg a Graefe & Unzer kiadótól.
Éhezés miatt? most van steak, csirke és finom hal. Mert április 26-án megjelent a The Dukan Diet? 100 élelmiszer ? 100 új recept (GU, 224 oldal, 19,90 euró ). Ez pedig szuper finom hús-, hal-, zöldség- és tojásételekkel áll elő. Bónusz: minden új Dukan recept szigorúan betartja a sikeres Dukan étrendet.
A Dukan-diéta négy szakaszra oszlik: támadás, megerősítés, konszolidáció és fenntartás. A feltaláló, Pierre Dukan francia orvos azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon zabkorpát, mindig sok folyadékkal, hogy egyetlen fázisban sem kell teljesen lemondania a szénhidrátokról. Az első fázisban napi 1,5 kanálról van szó, a kettőtől kezdve a mennyiség két kanálra nő.
Felkészülési idő: 30 perc
Pácolási idő: 5 óra
Hozzávalók 2 fő részére:
1 gerezd fokhagyma, 1 darab gyömbér (kb. 10 g), ½ teáskanál bors, 150 ml balzsamecet, 1 teáskanál mustár, 1 kis csokor gyógynövény (petrezselyem),
Babérlevél, kakukkfű), ½ teáskanál négyfűszeres por, só, 2 szelet marhahús bélszín steak (egyenként kb. 250 g), 1 csepp folyékony édesítőszer, 1 ? 2 szár sertés
1. Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért. Nyomja meg a fokhagymát egy sajtón keresztül egy mély tányérba, vágja apróra a gyömbért és adjon hozzá. Durván törje össze a borsot egy mozsárban. Hozzáadjuk az ecetet, a mustárt, a csokor gyógynövényt, a négyfűszeres keveréket, egy kevés sót és a zúzott borsot. Az összetevőket jól összekeverjük.
2. Pat szárítsa meg a húst és tegye a pácba. Fedjük le fóliával és pácoljuk a hűtőszekrényben körülbelül 5 órán át. Félig fordítsa meg a húst.
3. Vegye ki a húst, és hagyja lefolyni. A maradék pácot konyhapapírral megtöröljük. 75 ml pácot szitán átszűrünk, és ugyanolyan mennyiségű vízzel forraljuk le egy serpenyőben alacsony lángon.
4. Melegítsen fel egy tapadásgátló bevonattal ellátott grillezőt (vagy 3 csepp olajjal kikent öntöttvas grilltálat), és tegye rá a húst. Grillezzük kb. 3 percig mindkét oldalon, tekerjük alufóliába és hagyjuk pihenni kb. 5 percig. Közben ismét felmelegítjük a mártást, és ízesítjük sóval, borssal és édesítőszerrel. Mossa meg a méhlepényt, és rázza meg szárazon, szedje le a leveleket, és apróra vágja. A steakeket tányérokra kenjük, megszórjuk a csipetkével és tálaljuk a mártással.
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 25 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
2 főzhető kész szén (egyenként kb. 300 g), 2 medvehagyma, 4 szár, petrezselyem, só, bors, 2 babérlevél, 2 szár citromfű, 100 ml fehérbor
1. Mossa meg a halakat kívül-belül folyó víz alatt. Pat szárazon konyhai papírral. Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
2. Hámozza meg a medvehagymát és vágja karikákra. Mossa meg a petrezselymet és szárítsa meg. Sózzuk, borsozzuk a halakat kívül-belül. Töltse a medvehagymát és a petrezselymet a hasüregbe, és tegye a halakat egymás mellé egy hosszúkás pörkölőbe. Minden halat 1 babérlevéllel takarunk be.
3. A citromfű szárait hosszában felezzük meg, és mindkét felüket erőteljesen fontuk meg. Helyezze a felére citromfű szárakat a hal mellé. Öntsük a fehérbort és 50 ml vizet, tegyük a sütőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a folyadékot.
4. Zárja le a serpenyőt fedéllel vagy alufóliával és tegye a sütőbe. Gőzölje meg a halakat 15-25 percig (vastagságuktól függően). Vegye ki, vegye le a fóliát és tálalja a szenet.
► Csirke pácolt citrommal
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
2 kicsi, fiatal csirke (egyenként kb. 450 g), 5 gally kakukkfű, 6 savanyított citrom (alternatív módon bio citrom), kb. 1⁄2 l csirkehúsleves, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (konvekció 160 ° C). Mossa meg a csirkéket kívül-belül és szárítsa meg. Helyezze őket egymás mellé egy sütőálló edénybe. Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. Rászórjuk a csirkéket.
2. Öblítse le a pácolt citromot, mossa le a friss citromot forró vízzel és szárítsa meg. Szeletelje fel a citromokat, és takarja le velük a csirkét. Főzzük a forró sütőben (középen) körülbelül 20 percig. Körülbelül 10 perc múlva öntsön rájuk egy kis csirkealapot. Néhány citrom-ék leesik, ez nem számít, mert a mártásnak adják aromájukat.
3. Közben a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Vegye ki a formát a sütőből. Kenje meg a hagymát és a fokhagymát a serpenyőben lévő csirke körül. Fűszerezzük sóval és borssal, és öntsünk bele egy kis csirkealapot. Tegye a serpenyőt további 20 percre a sütőbe, amíg a csirkék meg nem főznek. Tálaljuk a mártással.