Dukan diéta
dukani rezsim
> A DUKANI ÉTREND ELVE ÉS MÓDSZERE A Dukan diéta neve feltalálójától, Pierre Dukan doktortól, karrierje kezdetén háziorvostól származik (állítása szerint ő volt az első háziorvos Franciaországban), majd az étkezési magatartás specialistája és táplálkozási rehabilitáció.
Pierre Dukan orvos az 1970-es évek eleje óta ír diétás étrendeket. Első könyve "Fogyjon: az abszolút fegyver" címet viselte, és 1970 és 1975 között több mint 125 000 példányban kelt el. Ezt követően megírta a "Dietetika és táplálkozás szótárát" ( megjelent 2002 februárjában). 2003 áprilisában Pierre Dukan orvos kiadta a dukani étrend zászlókönyvét: "Nem tudom, hogyan lehet fogyni".
Az orvos ebben a könyvben elmagyarázza a dukani étrendet, valamint a "protális tervét", és bemutatja a 20 éves kutatás eredményeit. Felsorolja az összes engedélyezett ételt, ötleteket ad a héthez, recepteket ad a megfelelő mártásokhoz. A Dukan-étrend „protális terve” természetes fehérjéken alapul (alacsony kalóriatartalmú, csökkenti az étvágyat, arra kényszerítve a testet, hogy sok kalóriát költsön asszimilálására), és olyan emberekre irányul, akik belefáradtak a fogyásba, majd a hízásba. (ezért átesik a jo-jo hatáson).
A Dukan-étrend és protális terve négy egymást követő szakaszból áll (azonban az első 2 fázist rögzített számú naponként kell váltogatni, amíg meg nem éri a kívánt súlyt, mielőtt a 3., majd a 4. fázisra lépne):
egy támadási szakasz (3-tól 10 napig, 3 nap, ha 10 kilogrammnál kevesebbet akar lefogyni, 5 nap vagy annál hosszabb, ha 10-nél többet szeretne lefogyni) tiszta természetes fehérjékkel (PP), amely gyors fogyáshoz vezet: fogyaszthat tetszés szerint és bármikor, de csak engedélyezett ételeket (sovány vörös hús, fehér hús, belsőségek, hal, baromfi, a kacsa kivételével és bőr nélkül, rákfélék és tenger gyümölcsei, bőr nélküli zsírtalanított sonkák és alacsony zsírtartalma, tojása, alacsony -zsíros tejtermékek 0%.). Keverheti össze a különböző élelmiszer-összetevőket. Ez a szakasz gyakran 4 vagy 5 kilogrammot veszít.
cirkáló időszak (szintén 5 napos) váltakozó fehérjékkel (fehérjék/zöldségek - PL - és keményítőtartalmú ételek nélkül): ugyanazokat az ételeket fogyaszthatja, mint a támadási szakaszban (PP). Ezúttal nyers vagy főtt zöldségeket ad hozzá (kivéve az édes zöldségeket).
Az élelmiszer-összetevőket (PP + PL) mindig gond nélkül összekeverheti: tiszta fehérjék paradicsommal, uborka, retek, spenót, spárga, póréhagyma, zöldbab, káposzta, gomba, zeller, saláták, endívia, cukkini, paprika stb.
Nem szabad enni articsókát, avokádót (nagyon zsíros olajos mag és nem zöldség), széles babot, flageolababot, kukoricát, friss vagy szárított borsót, hasított borsót, csicseriborsót, burgonyát, lencsét, rizst, sósított stb.
A körutazás 5 napjának végén ismételje meg a támadási fázist (az első fázist) és így tovább, amíg meg nem éri a kívánt súlyt (miközben az újraindítás időtartamát annyi hétre korlátozza, mint a leadandó kilogramm) ebben a 2 szakaszban ne haladja meg a 15 hetet, ha 15 kilogrammot szeretne lefogyni).
az elért tömeg megszilárdításának fázisa, ahol az előbb tiltott más ételeket (gyümölcsök, keményítők stb.) visszailleszti (PP + PL + gyümölcsök és keményítők stb.). Ennek a szakasznak a célja a visszapattanások (jojó, a diéták kudarcának szisztematikus oka) megelőzése azáltal, hogy nagyon fokozatosan visszatér a "normális" étrendre.
Ebben a fázisban kell maradnia 10 napig, megszorozva a korábban leadott kilogrammok számával (példa: ha 15 kilogrammot fogyott, 150 napot kell maradnia a konszolidációs szakaszban). A 10 nap száma nem alkuképes !
Ebben a szakaszban veszi a 2. szakaszban engedélyezett ételeket, melyeket körutazásnak neveznek, és hozzáad: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér naponta, 1 adag gyümölcs naponta (kivéve a banánt, mazsolát, meggyet és szárított gyümölcsöt), 40 gramm érlelt sajt ( kerülje az erjesztett tésztát), heti 2 adag keményítő (200 gramm), új húsok, 2 gálaétel (legfeljebb ez a 2 étkezés csak arra szolgálhat, hogy elkerülje a csalódást, amely sikertelen étrendet okozhat, és főleg ne fogyasszon újra anélkül, hogy módszer) hetente fogyasztani, amit akar, miközben kényezteti magát, anélkül, hogy túlzásba esne.
a végső stabilizálás fázisa (az egész életen át követendő). Ez az utolsó szakasz egy egyszerű és elengedhetetlen biztonsági intézkedésen alapszik a lefogyott súly megőrzése érdekében: töltsön egész életében hetente egy fix napot (lehetőleg csütörtökön, különben szerdán vagy pénteken, de ne egy másik napon), hogy csak tiszta fehérjéket fogyasszon ( élelmiszerek az 1. fázistól), napi 3 evőkanál zabkorpa kíséretében (azaz az oldható rost elegendő napi adagja, a kiszállítottban zabkorpás sütemény recept van). Ezen az életen át tartó fix napon kívül „klasszikusabb” kiegyensúlyozott ételeket fogyaszthat.