Gluténmentes, drága és veszélyes az egészséges élelmiszerekre
A gluténmentes ételek fogyasztása nem feltétlenül előnyös az egészségre nézve - derül ki egy új tanulmányból - a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egy ilyen étrend, anélkül, hogy szükség lenne rá, növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát - írja a independent.co.uk.
A Journal of Human Nutrition and Dietetics februári számában megjelent tanulmány az Egyesült Királyságban összehasonlította a normál, gluténmentes ételek tápanyagtartalmát és költségeit.
A Hertfordshire-i Egyetem kutatói úgy értékelték a táplálkozási információkat és az élelmiszerköltségeket, hogy adatokat gyűjtöttek a gyártók és szupermarketek webhelyeiről.
Manapság sokan kezdenek gluténmentes étrendet fogyasztani, vagy kis mennyiségű gluténtartalmú ételt fogyasztani, ami egyáltalán nem bölcs döntés.
Azok számára, akik bizonyos betegségekben szenvednek, például a lisztérzékenységben, a gluténmentes ételek fogyasztása elengedhetetlen az egészségük szempontjából, másoknál azonban nem javasolt ilyen étrend.
A kutatók szerint nincs oka annak, hogy azok, akik nem szenvednek gluténfogyasztás által okozott állapotban, kerüljék el ezt teljesen.
A gluténmentes ételek valószínűleg nem kínálnak egészséges alternatívákat a hagyományos ételekhez, kivéve azokat, amelyeknél a diagnosztizált betegségek esetén GF-étrendre van szükség - állapította meg a tanulmány.
A kutatók megállapították, hogy a gluténmentes ételek általában a szokásosnál több telített zsírt, cukrot és sót tartalmaznak, míg rost- és fehérjetartalmuk alacsonyabb. Ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A tanulmány eredményei rámutattak a szokásos és a gluténmentes ételek költségeinek különbségére is. A gluténmentes ételek körülbelül 159% -kal drágábbak, mint a szokásos ételek.