Dukan diéta A fogyás 4 fázisa kanyo® fehérjével

Rengeteg fehérje, kevés zsír, szénhidrát és kalória - ezekkel a szabályokkal a Dukan étrend felhasználóinak négy fázisban kell fogyniuk. Számos francia és valószínűleg még több francia nő mellett állítólag sok hollywoodi híresség fogyott ezzel az elvvel. De mi a Dukan-diéta? És milyen kockázatokat rejt magában?

Már az 1970-es években a Pierre Dukan francia orvos erősen szénhidráttal csökkentett súlycsökkenési koncepciója. A dukani étrend végül Hollywoodon és lelkes hírességeken át terjedt Németországba. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú sorába illeszkedik, beleértve az Atkins-étrendet és a ketogén étrendet. E diéták célja általában az anyagcsere ketózis felé történő átalakítása. A test energiáját nem a cukorból, azaz a szénhidrátokból nyeri, hanem a fehérjékből. Ezen anyagcsere során a vércukorszint kevésbé ingadozik, így az éhség és az étvágy nem ritkán fordul elő. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták, például a Dukan-étrend sikere azon a tényen alapul, hogy a szervezet kénytelen alacsonyabb szénhidrátfogyasztással megtámadni saját zsírtartalmait. Ideális esetben a zsírpárnák hamarosan a múlté lesznek.

De vajon mennyire egészséges a Hollywoodban nagyon dicsérett trendi étrend? És ebben milyen szerepet játszik a profit-koncepció? Egy olyan gazdag társadalomban, mint a miénk, ahol az elhízás elterjedt, rengeteg pénzt lehet keresni fogyókúrákkal. Az elhízás egyre inkább nagyon komoly társadalmi problémává válik, mivel súlyos másodlagos betegségekhez, például 2-es típusú cukorbetegséghez, magas vérnyomáshoz, valamint a szélütés és a szívroham fokozott kockázatához vezethet. Pierre Dukan a Dukan étrendet táplálkozási programokkal tervezte meg a megfelelő weboldalon, néhány útmutatóval és egy online áruházzal anyagi haszonszerzés céljából. Elvileg ez nem kifogásolható, ugyanakkor elengedhetetlen a személyes döntések meghozatala, amikor a diétát saját kritikus elméjével kell meghozni. Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy Pierre Dukan gyógykezelési engedélyét 2014-ben visszavonták dukani étrendje miatt.

A Dukan-diéta alapelvei: Csak 100 megengedett étel

A Dukan-étrend az négy fázisra osztva, amelyek összességében viszonylag hosszú ideig terjednek. Bár a Dukan-diéta közvetlenül nem felel meg az étrend tartós változásának, legalábbis összehasonlítható lenne vele. Mert még akkor is, ha a tényleges étrend véget ért, bizonyos szabályok továbbra is érvényesek a felhasználóra. Azonban - és itt van a egyértelmű különbség az étrend változásában - Dukan-étrendben vannak csak körülbelül 100 étel engedélyezett. A gabonafélék az egész étrend alatt teljes mértékben tilosak, kis mennyiségű zabkorpa kivételével. A menü fő összetevői tehát a hús, a hal és a tejtermékek. A gyümölcsök és zöldségek csak a négy különböző szakaszban engedélyezettek.

A 100 megengedett étel a következőkre oszlanak:

13féle sovány hús, például marhahús filé, marhamáj, nyúl vagy vad
11 baromfifajta, köztük strucc, fürj és fácán, de hagyományos csirke is
24 fajta hal, például lazac, tonhal saját levében, pisztráng és rombuszhal
13 egyéb tenger gyümölcsei, azaz osztriga, garnélarák, rák, homár, garnélarák, kagyló, fésűkagyló, homár, kagyló, norvég homár, kagyló, tintahal és rák vagy rák.
Csirke tojás
7 rendkívül alacsony zsírtartalmú tejtermék, legfeljebb 1 százalék zsírtartalommal. Ide tartoznak például a sovány krémsajt és a túró, a tiszta író, az alacsony zsírtartalmú kvark és a csökkentett zsírtartalmú természetes joghurt
3 növényi fehérjeforrás szeitan, tofu és shirataki vagy konjac tésztára korlátozva (szénhidrát nélkül).

Ezenkívül 28 fajta gyümölcs és zöldség megengedett, de csak a dukani étrend második szakaszától kezdve. Ezek különösen alacsony szénhidráttartalmúak; ezek közé tartozik például a sárgarépa, a hagyma, a paradicsom és a padlizsán. Az engedélyezett gyümölcsfajták például az alma, a körte és a kajszibarack.

A Dukan-diéta négy szakasza

Hasonlóan más étrendekhez, például az Atkins-étrendhez vagy az anyagcsere-étrendhez, a Dukan-étrend is különböző szakaszokra oszlik.

Első fázis: támadja meg a túlsúlyt

Ban,-ben első fázis, amelyet támadási fázisnak neveznek, amint a neve is mutatja, a cél a túlsúly megtámadása. A 100 ételből csak 72 engedélyezett ebben a szakaszban. A zöldségek és gyümölcsök teljesen megszűnnek. A zsír, az alkohol és a cukor is tabu. Ehelyett csak sovány hús, hal és nagyon alacsony zsírtartalmú tejtermékek vannak a diétán. Ezenkívül apró mennyiségű zabkorpát (kb. Evőkanál naponta) fogyasztanak az emésztés fenntartása érdekében. A Dukan-étrend első szakasza attól függően tart, hogy mennyi elhízással kell küzdeni egy-tíz nap.

Második szakasz: Mostantól a zöldségfélék is megengedettek

Az első szakasz zökkenőmentesen következik második szakasz nál nél, az úgynevezett kiépítési szakasz; a célsúly eléréséig tartják. A második fázisban vannak 28 típusú zöldség megengedett a dukani étrendben és ezentúl kiegészíti a menüt. Azonban mindig váltakozva a tiszta fehérje fázisokkal. A zabkorpa napi mennyiségét két evőkanálra növelik.

Harmadik szakasz: stabilizálja az új súlyt

Eddig a felhasználóknak körülbelül egy kilót kellett volna leadniuk hetente. Annak érdekében, hogy ne kerüljenek azonnal a mérlegre, következik a felépítési szakasz Stabilizációs szakasz mint harmadik fázis nál nél. A test most lassan és fokozatosan visszatér hozzászokott a szénhidrátok felhasználásához. Ez magában foglalja a szokásos 100 ételt a második fázistól

két szelet teljes kiőrlésű kenyér,
40 gramm kemény sajt,
egy-két adag gyümölcs is
Naponta 220 gramm keményítőtartalmú étel megengedett.

Hetente egyszer bármikor megünnepelheti a szívét - minden szabály nélkül -, és még kis mennyiségű alkohol is megengedett. A stabilizációs szakasz időtartama az elveszített súlytól függ. A leadott kilogrammonként tíz nap a szabály, a stabilizációs szakasz ezért hosszú ideig elhúzódhat.

Negyedik fázis: tartsa tartósan a súlyt

A következtetés alkotja a negyedik szakasz, a véglegesen végrehajtják válik. Ez azt jelenti: hetente egyszer a diétát az első szakasz szabályai szerint hajtják végre, a fennmaradó napokon normálisan étkezhet. Ezenkívül három evőkanál zabkorpát vesznek.

A dukani étrend egészségügyi értékelése

A németországi táplálkozási szakemberek riadót fújnak a Dukan-étrend miatt. Különösen a magas fehérjetartalom segíthet Azok az emberek, akiknek előzőleg sérült a veséjük, egészségügyi kockázatot jelentenek akarat. De még egészséges embereknél is a hús túlsúlyos fogyasztása megterheli a vesét. Ezért általában ajánlatos a diéta alatt, elég inni, ideális esetben napi két liter a vese öblítésére.

Franciaországban ezt az étrendet alkalmazzák egészségre veszélyesnek minősül - Pierre Dukan itt elvesztette orvosi engedélyét. Ha nem fogyasztunk gyümölcsöt és zöldséget az étrend második vagy harmadik szakaszáig, a táplálkozási szakemberek szerint azzá válhat Vitamin- és tápanyaghiány, amely káros az egészségre vezetni. Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok különösen a zsírellátástól függenek, hogy a szervezet felhasználhassa őket. Ezek azonban hiányoznak a dukani étrendből. A dukani étrend szintén távol áll az egészséges táplálkozástól a magas húsfogyasztás miatt.

Azt is meg kell említeni, hogy a dukani étrend nem alkalmas vegánok és vegetáriánusok számára, és viszonylag drága is. Mindenekelőtt bizonyos fűszereket nehéz beszerezni Németországban, ezeket például a Dukan online boltban kell megvásárolni. Pierre Dukan étrendjének magas jövedelmezőségét nem lehet tagadni.