Dukan diéta önsegítő és motivációs fórum cukormentes édességek

A vaj túl drága. Az élelmiszer-gyártók megoldást találtak, transz-zsírsavakat tartalmazó hidrogénezett növényi zsírokat vezetnek be az elkészített élelmiszerekbe. A hidrogén elősegíti az olajok megszilárdulását, ellenállóvá téve őket a hővel szemben, ezért könnyebben használhatóvá válik. Ezek az olajok nagyon olcsóak, mint a kopraolaj (kókuszból). Ezért számos alacsony kategóriájú termékben (sütemények, péksütemények, ipari sütemények és sütik gyermekek számára), valamint gyorséttermi készítményekben (sütőolaj) találhatók.
Sajnos ez az anyagcsere nem következmény nélküli a testünk számára. Ezek az olajok még "zsírosabbak", mint a vaj: csak rossz koleszterint tartalmaznak, és csökkentik a szervezetben már jelen lévő jó koleszterint.
Ezek a zsírok elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és a priori rák esetén érintettek.

Néhány európai ország, például Dánia, korlátozza a hidrogénezett növényi zsírok százalékos arányát (2%) a késztermékekben. Ezen az arányon túl bizonyítottak az egészségügyi kockázatok. Franciaország csak az ajánlási szakaszban van, egyes forgalmazott termékek 10% -át tartalmazzák az ilyen típusú zsírok.

Csatlakozott: 2009. szeptember 29
Bejegyzések: 1.790

_________________