Dukan diéta - tojás színezék a húsvéti Dukan diéta számára
Tojásfestés húsvétra
Miért színesítik a húsvéti tojásokat?
Köztudott, hogy Krisztus feltámadását húsvétkor ünneplik. De tudod, miért fordítanak ekkora figyelmet a tojásra ezen a fesztiválon? Még a kereszténység kitörése előtt ünnepelték a tavaszi fesztivált, és a tojások a termékenységet és a megújulást jelentették. Később mindkét fesztivált összevonták, és megtartották a tojás őrlésének rituáléját.
Tojások színezése étellel
Színes tojásokat különösebb erőfeszítés nélkül lehet létrehozni, és könnyen kiszínezhetők az edényben.
Étel és a kívánt színeredmény:
A kívánt színeredmény a következő ételekkel érhető el:
• Sárga: kurkuma, kamilla tea
• Narancs: sáfrány
• Piros: vörös káposzta, lilahagyma
• Rózsaszín/piros: cékla, áfonyalé
• Vörös-barna: vöröshagyma (bőrrel)
• Barna: kávé
• Fekete: fekete tea
• Zöld: spenót (ne főzzük túl sokáig, különben megbarnul)
• Kék: áfonya
készítmény:
Tegyen vizet és ecetet (literenként 3-4 ek) egy fazékba. Adja hozzá a fent felsorolt összetevők egyikét, és forralja fel. A tojásokat langyos vízbe adagoljuk, és kb. 10 percig főzzük. Annak érdekében, hogy a tojások színt kapjanak, 20 percig az ülepítő vízben kell maradniuk.
Vegye figyelembe, hogy minden színhez külön edényt kell használni. A peték színe és az expozíciós idő a kívánt intenzitástól függ. Minél tovább maradnak a tojások az edényben, annál több színt képes felszívni. Egyes ételeknél nemcsak a tónus változik, hanem maga a szín is: például a spenót barnává válik, ha túl sokáig főzik. Ezenkívül a fehér tojás könnyebben felszívja a színt, és rikítóbbnak tűnik; a barna tojás viszont finomabbnak tűnik.
Természetesen színezheti a tojásait más ételekkel vagy színezékekkel.