Sült padlizsán quinoával, mentával és gránátalmával családi ételes utazás • Élelmiszerblog • vegán receptek;
Tökéletes lélek étel minden ízlelőbimbó számára 🙂
Amikor rövid sétát tettem a tenger felé a ciprusi Mazotosban, már mindenhonnan sugároztak rám: a kövér, élénkpiros gránátalma. A kis fák, amelyek inkább egy nagy cserjére hasonlítanak, szinte minden sarkon vannak. Olyan érzés, hogy senkit nem érdekel a számtalan gránátalma az út mentén. Ehelyett őrülten szedtem le a fáról a gyümölcsöt, és tele töltöttem velük a kis táskámat. Nagy mosollyal rohantam vissza a konyhánkba, hogy az összes finom gránátalmát feldolgozzam. Tehát volt reggelre zabkása, öntetként gránátalma és ebédre saláta. Vacsorára a finom ... Sült padlizsán quinoával, mentával és gránátalmával.
A sült padlizsán gránátalmával szinte klasszikus kombináció a keleti konyhában, de szuper finom is. Kicsit megvakargatjuk a padlizsánt, és nagyon gyorsan összekevert aromás olajjal pácoljuk. Ezután tegye fél órára a sütőbe, amíg a padlizsán felének remek aranybarna színe lesz. A bemetszések révén a padlizsán egyenletesebben főz, és a pép szép és puha lesz. Ezenkívül a padlizsán minden finom ízzel felszívódik. Ahogy a mártással való "sima" tökéletes étkezés ... nekem a padlizsán elkészítésének legjobb módja.
Amíg a padlizsán párol a sütőben, térjünk a quinoára. Nem vízben főzzük, hanem „saját szószban”. Így kapunk egy kissé fűszeres, paradicsomszerű és szuper krémes quinoát. A kakaó és a tahini paszta igazi "ízrúgást" és nagy mélységet kölcsönöz az egésznek.
Ezt a szinte tökéletes ételt egy kis joghurttal, friss mentával és gyümölcsös, izzó vörös gránátalma magjainkkal ...